（台泰時報11月21日電）為替 11 月 27 日公布最新米其林星級餐廳預熱，米其林公布《米其林指南 泰國》2026 年度「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，今年共有 137 家在泰國的餐廳與小吃店入選，其中 13 家首次登上名單，再次凸顯泰國以多元且價格親民的餐飲選擇，吸引重視性價比的在地消費者與國際旅客。

「必比登推介」源自 1997 年（西元 1997 年），以米其林吉祥物「米其林人」吐舌頭的圖示標記，授予能在合理價格下提供優質料理的餐廳。評選標準以一套三道菜（或三道料理）的價格為基準，各國門檻依當地物價調整，在泰國約訂在 1,000 泰銖左右，象徵「吃得好又不傷荷包」，與追求頂級體驗的星級餐廳路線有所區隔。

米其林指南全球總監格溫達（Gwendal Poullennec）表示，最新名單顯示泰國餐飲圈持續多元與變化，不僅涵蓋多達 16 種料理類型，也反映出越來越多帶有主廚個人風格的休閒餐廳，以及兼具創意與在地風味的小店與路邊攤陸續出現，使整體餐飲生態維持活力，並讓國內外食客能更輕易接觸到品質穩定的餐飲選擇。

今年入選的 137 家店家分布廣泛，其中：

1️⃣ 曼谷及周邊地區共有 44 家，上榜新店 4 家。

2️⃣ 大城府有 8 家，其中 1 家為首度入選。

3️⃣ 清邁共有 18 家，上榜新店 3 家。

4️⃣ 春武里府有 5 家。

5️⃣ 東北地區 4 府合計 28 家，包括孔敬 11 家、那空叻差是瑪 8 家（新入選 1 家）、烏汶 3 家與烏隆他尼 6 家（新入選 1 家）。

6️⃣ 蘇梅島有 2 家。

7️⃣ 蘇叻他尼府共有 7 家，其中 2 家首次獲選。

8️⃣ 攀牙府 6 家，新店 1 家。

9️⃣ 普吉島則有 19 家入列，顯示觀光城市的餐飲供給依舊多元。

今年新增的 13 家店家橫跨多個地區與料理風格，例如曼谷及周邊有主打南部菜與泰中風味、強調以現榨椰奶提升料理層次的家庭風餐廳，也有將祖傳食譜與在地食材結合的地方菜館，以及以海南風味米線見長的小吃店；部分餐廳主打較少見的地方料理，強調選用當地優質食材與傳統作法，呈現難得一見的府級飲食文化。

在外府地區，新入選店家包括大城府以新鮮椰奶與多款傳統泰式甜點見長的甜品店；清邁有依季節調整菜單、重視本地農產品與永續理念的北部餐廳；東北地區則以精心熬煮湯頭的牛肉麵店、擅長炒製泰式炒河粉的小館，以及主打現撈海鮮與炭烤魚料理的沿海餐廳為代表；南部蘇叻他尼一帶，亦有依每日漁獲決定菜單、結合自家花園可食花材的開放式餐廳，反映泰國各地食材與飲食風貌的多樣性。

報導指出，在全球經濟與生活成本壓力持續升高的背景下，「必比登推介」的角色愈加重要，協助民眾在有限預算中尋找兼具品質與價格優勢的用餐選項，同時也為符合標準的餐廳帶來能見度與口碑累積。米其林強調，入選店家並無單一公式，可能是路邊攤、家庭式小館或中價位餐廳，但共同特點是在可負擔價格內提供穩定、美味且容易親近的料理，讓「吃得好」不再只和高檔餐廳畫上等號。

米其林並表示，完整 2026 年度泰國「必比登推介」名單與店家照片，可自官方平台下載查閱，供有意安排泰國美食行程的民眾作為參考。

圖片來源：Bangkok Biz News