（台泰時報10月8日電）泰國精釀啤酒商業協會宣布，第三屆「Thailand Craft Beer Week 2025」將於10月10日至18日舉行，以「Celebrate the Local」為主題，串聯全國釀酒師、餐飲業者與在地社群，推動地方經濟與文化觀光，並促進中小企業的永續成長。

該協會指出，每年10月為泰國旅遊旺季開端，同時是國內消費與服務業的重要推力期。今年活動延續前兩屆成功經驗，期望成為連結產業與市場的重要平台。主辦方表示，全國目前約有1,000家販售精釀啤酒的店家，自2024年起更有超過50家小型釀酒廠成立，受惠於政府放寬生產能量限制的政策。

然而，整體飲品市場雖仍維持成長，2025年增速放緩，主要受內需疲弱、成本上升與稅負壓力影響。根據Euromonitor 2024年報告，消費者對高品質、具在地特色的商品興趣日增，精釀啤酒因兼具口感與文化價值，仍具發展潛力。協會指出，創新產品、建立社群與業界合作，將是產業未來成功的三大關鍵。

本屆活動以「Celebrate the Local」為核心精神，象徵泰國精釀啤酒歷經十年推動後的成果顯現。近年在法規與政策層面皆有進展，包括修訂《消費稅法》及《酒精飲品管制法》，為中小型釀酒業者提供更靈活的營運空間；地方品牌與小型啤酒廠逐漸興起，另有亞洲區最大啤酒會議「Brew Asia 2025」將重返泰國舉辦，顯示產業正邁向成熟階段。

活動週期間，各地餐酒館與釀酒夥伴將同步舉辦特色活動，包括新品啤酒發表、在地料理與啤酒搭配體驗（Beer & Food Pairing）、工作坊、音樂表演及「Café & Bar Hopping」旅遊路線等。主辦單位強調，此舉不僅是產業促銷，更意在推動地方創生與文化旅遊，吸引國內外遊客參與，擴大「美食與飲品旅遊」（Gastro Tourism）市場。

除經濟面外，主辦方特別提出「永續與責任消費」兩大理念。協會攜手泰國飲料包裝企業Thai Beverage Can與「Aluminium Loop」推動環保包材回收，倡導減廢與循環生產。同時與「酒精問題解決基金會」合作，宣導理性飲酒（Drink Responsibly），強調守法、安全與社會責任，確保產業發展與公共利益並行。

今年亦迎來新夥伴「百事可樂（Pepsi-Cola）」加入，推出「Pepsi Mixology」創意飲品系列，為各地精釀酒吧增添清爽選項，成為活動亮點之一。

協會表示，「Thailand Craft Beer Week 2025」不僅是飲品節，更是文化與社群的匯聚點。活動邀集在地釀酒師、餐飲業者、藝術家與旅遊從業者共同打造平台，推動「人—社群—文化」的串聯，展現精釀產業作為泰國創意經濟新引擎的潛能。

活動最後一日（10月18日）將於曼谷乍都節「United People Brewery」舉辦感謝派對與巴士巡禮派對（Bus Tour Party），邀請Brew Asia國際釀酒師共襄盛舉，開放民眾免費參與，共同為今年的精釀週劃下句點。

圖片來源：Matichon　圖片日期：2025年10月8日