（台泰時報2月26日電）泰國新創餐飲品牌「Nihiao海南雞飯」近日在曼谷暹羅廣場掀起話題，上線外送平台後，每日銷量至少500份，開賣1至2小時即暫停接單。業者宣布將於3月初在暹羅廣場10巷設立可內用實體店，並規劃擴增至8個雲端廚房據點。

該品牌由企業家楚蒂瑪（Chutima Prueangmethangkun）與其弟普拉敏（Pramin Prueangmethangkun），以及藝人桑巴（Sombat Thirasaroch）與網紅查林西（Chalermsi）共同創立，隸屬Yuzu Group旗下公司。團隊表示，看準海南雞飯市場仍有發展空間，定位為「平價高品質」產品，售價介於70至149泰銖。

品牌以舒肥雞肉為主打，並提供多款米飯與醬料選擇，包括蒜香飯、醃菜飯與芋頭飯等，強調以韓國與日本米混合烹製。湯品則提供原味及檸檬湯選項，並隨餐附贈香辣雞酥配料。

楚蒂瑪指出，品牌開發歷時約半年，初期以雲端廚房模式營運，首店設於暹羅廣場10巷作為取餐點。由於訂單集中，騎手高峰時段聚集門外等候。未來除新增雲端廚房外，也評估全國配送可能性。

團隊分工方面，楚蒂瑪與普拉敏負責營運與後勤管理，桑巴與查林西參與產品設計與品牌行銷。業者表示，隨市場競爭升溫，將持續優化產品與服務，以穩定擴張步調。

圖片來源：Bangkok Biz News