（台泰時報1月8日電）邁入2026年，泰國食品與飲料產業競爭明顯升溫，多家知名業者於2025年底密集推出新品牌或延伸新業態，透過分眾化與跨品類布局，搶占新一輪消費成長動能，顯示餐飲市場已由單一品牌擴張，轉向以多品牌經營回應多元生活型態。

其中，IBerry Group持續以「垂直品牌管理」策略擴張版圖。集團創辦人阿恰拉（Achara Burarak）旗下餐飲品牌已超過20個。2025年中推出泰式茶食餐廳「Buramarie」，年底再發表健康飲品品牌「Gapple」，主打天然原料與日常消費場景，並規劃於2026年進軍曼谷多個核心商圈。

中國火鍋連鎖Haidilao則選擇泰國作為全球首發市場，推出全新品牌「Hi Dee Shabu」，由高端單點模式轉為麻辣鍋吃到飽，鎖定大眾市場與單人用餐族群，首店已於曼谷Central Rama 3開幕。

在西式速食領域，S&P引進美國炸雞品牌Wingstop，首店落腳MBK購物中心，並規劃2026年於曼谷拓展至7家分店，主攻年輕族群與外帶市場。

本土咖啡品牌Punthai Coffee亦跨足街頭美食，成立「泰式船麵Punthai」子公司，計畫於曼谷及周邊地區拓展50家門市，結合飲品、烘焙與主食的一站式模式。

此外，茶飲品牌JIAN CHA不僅推出高端茶飲副品牌，亦跨入養生產業，成立泰式按摩與療癒品牌「Jai Chan」，鎖定可複製、可規模化的中階健康服務市場。

整體而言，業界分析指出，消費者日益重視健康、體驗與價格合理性，促使餐飲業者透過品牌分拆與業態創新，提升與既有客群的接觸深度，並為2026年市場競逐提前布局。

圖片來源：Post Today