（台泰時報11月14日電）泰國外送平台業者公布最新人工智慧應用成果，已有超過29萬5000家合作餐廳使用智慧營運助理功能，其中持續使用6個月的餐廳，訂單量成長超過20%。泰國商會與泰國商會總會也攜手推動餐飲業數位轉型，協助業者運用人工智慧分析營運數據、調整菜單及改善行銷策略，以因應成本上升與消費需求放緩。

泰國商會總會零售業委員會與外送平台業者共同舉辦餐飲數位轉型交流活動，聚焦人工智慧在餐廳經營、成本控管及營收成長方面的應用，並向業者分享實際營運數據與案例。

泰國商會總會零售業委員會主席表示，商會持續推動企業數位能力提升，希望透過技術與產業合作，協助餐飲業者強化經營效率，並掌握外送市場的消費趨勢。

根據開泰研究中心預測，2026年泰國餐飲及飲料市場成長率約3.9%，低於前一年。隨著原物料、營運成本增加及民眾購買力放緩，餐飲業者面臨更大的經營壓力。

外送平台業者指出，旗下人工智慧營運助理自2025年推出以來，免費提供合作餐廳使用，協助分析銷售金額、熱門餐點、訂單尖峰時段及顧客消費行為，作為調整菜單、規劃營運與行銷活動的參考。

根據2026年1月至10月平台統計，已有超過29萬5000家合作餐廳使用該功能，其中40%為經常使用者，平均每家每月使用約10次。

業者表示，持續使用人工智慧助理達6個月的餐廳，訂單量成長超過20%，顯示部分業者已將數據分析應用於日常營運及銷售規劃。

在功能使用方面，菜單分析與調整建議最受餐廳關注，平均每月相關提問超過3萬次，其次為行銷活動管理，反映業者希望透過分析消費偏好，提高餐點銷售效率。

其中一家泰國炸豬肉餐廳使用人工智慧分析平台廣告成效6個月後，廣告帶來的訂單占總銷售比重，由原本23%提高至超過60%。不過，相關數據屬個別業者案例，不能直接代表所有餐廳的經營成果。

泰國商會表示，未來將持續透過數位技能培訓及產業合作，協助中小型餐飲業者運用人工智慧與營運數據，提升經營管理能力，因應市場競爭及消費環境變化。

圖片來源：Post Today