（台泰時報8月24日電）聯合國糧食及農業組織（FAO）公布最新全球食品價格指數，2026年7月平均來到131.1點，較6月上升0.6%，也較去年同期增加1%。受到熱浪、能源價格波動及地緣政治風險影響，穀物、植物油與糖價同步走高，反映全球糧食成本仍面臨壓力。

其中，穀物價格指數月增3.4%，小麥價格上漲5.8%，主要受到黑海出口持續受阻，以及高溫可能影響主要生產國收成的疑慮推升。玉米價格則上升3.6%，原因包括美國部分地區高溫乾旱，以及地緣政治緊張帶動能源市場波動；全球稻米價格則大致持平。

植物油價格指數月增2%，升至2022年6月以來高點，尤其棕櫚油受到印尼生質柴油需求強勁及原油價格走高支撐。相較之下，肉類價格指數自6月歷史高點回落2.8%，為今年首次月減，主要受到巴西禽肉出口供應充裕影響；乳製品價格則下降0.7%。

糖價指數則上升5.6%，主要因市場擔心歐洲持續高溫乾旱影響作物產量，以及聖嬰現象可能衝擊亞洲主要產糖國生產，同時巴西提高汽油乙醇混合比例，也推升乙醇需求預期。不過，巴西中南部甘蔗收成改善，部分抵銷糖價上漲壓力。

FAO最新《農產品市場現況報告》指出，面對乾旱、洪水及其他天然災害，貿易不一定會削弱糧食安全，反而可能成為提升供應韌性的關鍵。當特定國家生產受損時，開放貿易可讓其他國家迅速轉向替代供應來源，降低糧食短缺惡化為大規模飢荒的風險。

過去25年間，全球農產品與食品貿易額已由約4,000億美元，成長至2025年的約2兆美元。背後因素包括運輸成本下降、所得提升、都市化加速，以及雙邊與區域貿易協定增加。FAO指出，目前食品與農產品雙邊貿易連結約占潛在關係的6成，高於2000年的47%，使全球糧食貿易網絡更加分散且具彈性。

不過，穀物仍是例外。全球小麥、玉米與稻米出口高度集中於少數生產國，而這3類主食合計提供全球約4成熱量來源，因此若主要生產國遭遇重大天然災害，仍可能迅速演變為其他國家的糧食安全問題。

FAO強調，真正的風險不只來自市場結構，也取決於政府反應。若各國在危機期間突然限制出口，可能進一步擾亂供應、推高食品價格並加劇糧食不足；相較之下，維持貿易流通與供應來源多元化，更有助於分散全球糧食風險。

圖片來源：Bangkok Biz News