（台泰時報6月20日電）面對全球可可市場從價格競爭轉向品質、健康與永續發展的新趨勢，泰國商業部貿易政策與戰略辦公室（TPSO）正積極推動泰國可可產業升級，從原料供應轉向高附加價值加工產品，鎖定精品巧克力、健康食品及環保永續市場，提升泰國農產品在國際市場的競爭力。

泰國商業部指出，根據Fortune Business Insights資料，2025年全球可可與巧克力市場規模達558.7億美元，預計至2034年將成長至865.2億美元，年均成長率約4.98%。歐洲仍是全球最大市場，占全球市場超過43%。聯合國糧食及農業組織（FAO）資料顯示，全球主要可可生產仍集中於非洲與亞洲，其中象牙海岸穩居全球最大生產國地位。

雖然泰國並非主要可可生產國，但近年產量快速成長。2025年全國可可產量達3,194公噸，年增39.7%，主要受惠於南部地區種植面積擴大，包括宋卡府、洛坤府、博他侖府、班武里府及拉廊府等地。

數據顯示，2024年全球可可豆出口額達190.13億美元，較前一年大增96.3%。然而泰國可可豆出口僅214萬美元，排名全球第44位。不過在加工產品領域，泰國展現較強實力。2025年泰國可可及相關產品出口額達1.313億美元，約43億泰銖，年增27.4%；2026年前3個月出口額已達3,250萬美元。

目前主要出口市場包括中國、日本、美國、緬甸及寮國，而挪威、模里西斯、瑞典、芬蘭及西班牙等新興市場則呈現數百甚至上千個百分點的成長幅度。

泰國可可與巧克力貿易協會（TACCO）會長博丁（Bodin Charoenphongchai）表示，泰國生產成本高於主要可可生產國，因此不適合在原料市場與國際大廠競爭，應效法印尼與馬來西亞模式，透過加工提升附加價值。他指出，目前泰國正逐步發展精品巧克力（Craft Chocolate）產業，強調品質、產地特色及可追溯性，雖屬小眾市場，但成長潛力優於大量生產模式。

在產品發展方向上，業界看好健康與特色市場，包括富含類黃酮（Flavonoids）的健康可可產品、植物性巧克力，以及結合泰國飲食文化的創新口味，例如泰北咖哩麵風味巧克力或泰式咖哩巧克力等，藉由差異化策略開拓利基市場。

此外，歐盟即將全面實施「歐盟零毀林法規」（EUDR），要求可可產品具備完整來源追溯系統，並證明未涉及森林砍伐。為此，泰國相關單位已與數位農業促進協會合作開發數位平台，建立從種植到加工的完整追溯機制，以符合國際市場要求。

貿易政策與戰略辦公室表示，儘管泰國在全球可可市場規模仍有限，但透過高品質加工、品牌故事行銷、健康價值及永續生產等策略，有機會建立獨特競爭優勢，進一步提升泰國可可產業在國際市場的地位。

圖片來源：Bangkok Biz News