（台泰時報6月17日電）在泰國競爭激烈的餐飲市場中，不少日式拉麵品牌來來去去，但來自日本的八番拉麵（Hachiban Ramen）卻已深耕泰國34年，不僅成功挺過市場變遷，更成為許多消費者心中的「安全選擇」。業界分析指出，八番拉麵能長期維持競爭力，關鍵在於率先布局市場、產品在地化、價格親民以及穩定的品質管理。

八番拉麵創立於1967年，起源於日本石川縣加賀市（Kaga）的國道8號旁，品牌名稱中的「八番」即源自該公路編號。進軍泰國後，由日本八番拉麵與黃帕梅提（Lueangphatramethi）家族共同成立泰國八番拉麵公司，並於1992年在曼谷席隆商場（Silom Complex）開設首家門市。

經過34年發展，八番拉麵目前在泰國已擁有175家分店，門市數量甚至超越日本本土市場。由於較早進入泰國日式餐飲市場，品牌成功建立知名度，也搶先培養消費者對拉麵文化的接受度。

除了先行者優勢外，八番拉麵也採取「大眾化餐廳」定位，主打快速出餐、價格合理與日常消費，不以高價位或排隊名店形象作為主要策略，讓消費者能夠輕鬆用餐。

產品設計方面，品牌也針對泰國市場進行調整。除了傳統日式豚骨拉麵外，還推出味噌、冬蔭功等符合泰國人口味的湯頭選擇。同時提供冷麵、炒飯、沙拉等餐點，以及煎餃、炸雞、魚板等小吃，滿足不同族群需求。

價格策略同樣是其成功關鍵。招牌拉麵「八將麵」（Hachan Men）售價僅88泰銖起，多數主餐價格維持在100多泰銖區間，與百貨公司美食街餐點價格相近。消費者不需花費太多即可享用完整餐點，也提升回購意願。

業界人士指出，八番拉麵成功打造出「一個人能吃、一群人也能分享」的消費場景，讓顧客無論是家庭聚餐、朋友聚會或個人用餐，都能找到適合選項。

然而，真正讓品牌長年保持競爭力的核心，在於高度一致的品質管理。無論位於曼谷或外府地區，八番拉麵的餐點口味與服務品質幾乎維持相同水準，降低消費者嘗試新店時的不確定感。

市場分析認為，在選擇眾多的餐飲環境中，消費者往往傾向選擇熟悉且可信賴的品牌，以減少決策成本。八番拉麵正是憑藉這種穩定感，逐漸成為不少泰國民眾心中的「餐飲安全牌」。

從財務表現也可看出品牌實力。泰國八番拉麵公司2023年營收為27.24億泰銖，淨利4.58億泰銖；2024年營收增至30.6億泰銖，淨利達5.43億泰銖；2025年營收則維持30.31億泰銖，淨利4.84億泰銖。連續兩年營收突破30億泰銖，在競爭激烈的餐飲市場中表現相當穩健。

當許多新興拉麵品牌持續透過話題行銷與創新概念吸引消費者時，八番拉麵則憑藉穩定品質、合理價格與長年累積的品牌信任感，在泰國市場建立難以取代的地位，持續鞏固其日式連鎖餐飲龍頭之一的角色。

圖片來源：Marketeer