（台泰時報6月6日電）隨著全球健康飲食風潮持續升溫，以及消費者對高蛋白食品需求增加，乳品產業正成為全球食品市場成長最快的領域之一。泰國商業部貿易政策與戰略辦公室（TPSO）指出，全球乳品市場未來十年可望持續擴大，為泰國乳品加工及出口產業帶來新的發展機會，但同時也面臨原料供應及生產成本等挑戰。

根據市場研究機構Fortune Business Insights預測，全球乳品市場規模將由2026年的1.06兆美元，成長至2034年接近2兆美元，年均成長率達8.18%。帶動成長的主要因素包括新興市場中產階級擴大、健康意識提升，以及高蛋白食品消費需求增加。

其中，亞太地區已成為全球最大乳品市場，2025年市占率達41.09%。中國、印度及其他開發中國家人口規模龐大，加上飲食習慣逐步改變，推動乳品需求持續增加。

泰國商業部貿易政策與戰略辦公室主任南塔蓬（Nantapong Jiralertpong）表示，泰國乳品出口近年持續成長，2025年出口總值達6.62億美元，約217.6億泰銖；2026年第一季出口額則達1.343億美元，約41.6億泰銖，顯示泰國乳品業者在國際市場仍具競爭力。

目前東協市場仍是泰國乳品最大出口目的地，占總出口額81.3%；其次為東亞市場，包括中國、香港、日本、南韓及台灣，占比13.3%。

1️⃣ 全球乳品市場預估2034年接近2兆美元。
2️⃣ 東協占泰國乳品出口比重超過八成。
3️⃣ 優格、發酵乳及即飲乳品成主要出口產品。

出口產品方面，以優格及發酵乳表現最突出，出口額達3,510萬美元，占26.1%；冰淇淋3,100萬美元，占23.1%；未加糖牛奶及鮮奶油2,520萬美元，占18.8%；UHT乳品2,150萬美元，占16%；加糖濃縮乳品則達1,640萬美元，占12.2%。

南塔蓬指出，泰國乳品產業的優勢不在於生產規模，而是在高附加價值加工產品的開發能力。尤其優格、發酵乳及即飲乳品深受東協市場歡迎，加上地理位置鄰近、物流成本較低，未來仍具備擴大市場的潛力。

不過，產業也面臨供應端壓力。畜牧發展廳資料顯示，泰國乳牛農戶數量已由2021年的2萬4,145戶減少至2025年的1萬5,638戶；乳牛數量則由81萬518頭下降至56萬551頭。

業界分析指出，飼料價格波動、勞動力短缺及中小型牧場資金不足，是造成乳牛產業萎縮的主要原因。此外，國內市場仍高度依賴學生營養午餐牛奶計畫，但隨著學生人口減少，內需市場成長空間有限。

專家建議，泰國應推動乳業改革，提升農場效率及數位化管理，同時發展功能性乳品、高蛋白乳品、特定族群營養乳品及低碳乳品等高成長產品。此外，善用自由貿易協定（FTA）及創新技術提升附加價值，將有助於提高國際競爭力，為泰國乳品產業開拓更多出口機會。

圖片來源：Bangkok Biz News