（台泰時報6月4日電）隨著全球消費者對辛辣風味接受度持續提高，辣椒醬市場迎來快速成長。其中源自泰國的是拉差辣椒醬（Sriracha Sauce）近年在歐美市場廣受歡迎，從漢堡、披薩到亞洲料理都能見其身影。看準這股趨勢，泰國食品製造商Exotic Food Public Company Limited（XO）積極推動旗下是拉差辣椒醬品牌走向國際，並以打造全球化泰國食品品牌為目標，全年營收突破20億泰銖。

根據市場研究機構IMARC Group資料，2025年全球辣椒醬市場規模約達57億美元，而全球醬料與調味品市場總值更超過2,800億美元，且每年維持逾6%的成長速度。受惠於Z世代消費者樂於嘗試新口味，以及亞洲飲食文化持續受到國際市場青睞，辣味調味品已成為全球食品產業的重要成長品項。

在此趨勢帶動下，Exotic Food旗下Flying Goose及Exotic Food品牌近年持續擴大海外布局。目前產品已銷售至全球80多個國家，進駐超過3萬個銷售據點，2025年營收突破20億泰銖，成為泰國食品出口產業的重要代表之一。

Exotic Food執行長瓦莎娜（Wasana Jantrach）表示，公司創立初期即選擇以海外市場作為主要發展方向，因為看見泰國食品品牌在國際市場擁有龐大發展空間。她指出，公司目標不只是出口泰國食品，而是打造讓全球消費者認識並信任的泰國品牌，提升泰國食品的國際價值。

為避免陷入價格競爭，公司將Flying Goose定位為「全球高端泰國品牌」（Premium Global Thai Brand），透過產品創新與品牌經營創造差異化。目前Flying Goose已開發超過50種不同風味的是拉差辣椒醬，並透過鮮明包裝設計提升國際市場辨識度。

此外，Exotic Food旗下產品組合超過700項品項（SKU），涵蓋多種泰式調味料與食品，滿足不同國家消費者需求。目前歐洲仍是公司最大市場，近年也積極拓展非洲、美洲及亞洲等新興市場，反映泰國飲食文化的國際影響力持續提升。

除了產品開發外，公司也透過跨界合作策略提高品牌曝光度，曾與國際主廚、餐廳及生活風格品牌合作推出聯名商品，藉此深化品牌與當地消費者之間的連結。同時，公司採取各國單一獨家代理制度（Exclusive Distributor），提升市場經營效率並建立長期合作夥伴關係。

業界分析指出，隨著全球消費者對亞洲風味接受度持續提高，是拉差辣椒醬已逐漸從調味品發展為具有文化代表性的產品。未來若能持續強化品牌價值與產品創新，泰國食品品牌將有機會在全球調味品市場取得更大市占率。

圖片來源：Positioning