（台泰時報5月16日電）被視為泰國代表性咖啡飲品的「Es Yen（泰式冰濃縮咖啡）」，近期正式成為星巴克泰國新菜單，引發泰國咖啡圈與消費市場熱議。這也是星巴克在泰國營運近30年來，首次將具有強烈泰式特色的冰咖啡列為常態商品，被外界視為國際品牌進一步向在地市場靠攏的重要象徵。

Es Yen是泰國人對「泰式冰濃縮咖啡」的簡稱，長年被視為泰國最具代表性的咖啡飲品之一。從路邊攤、加油站咖啡店，到精品咖啡與特色咖啡館，幾乎都能看見Es Yen身影，也是泰國最受歡迎的咖啡品項之一。

報導指出，Es Yen的發展歷程，實際上反映泰國咖啡文化如何在「國際咖啡標準」與「泰國人口味」之間逐漸形成獨特風格。

過去不少遵循義式咖啡傳統的咖啡愛好者認為，「Espresso」應只有熱飲形式，並不認同加入煉乳與冰塊的泰式版本。不過，隨著Es Yen長年熱銷，也逐漸從曾被質疑的「非正統咖啡」，轉變為泰國代表性咖啡文化之一。

根據Euromonitor 2024年調查，泰國冰咖啡市場規模已超過620億泰銖，其中20至35歲年輕族群多半從冰咖啡開始接觸咖啡文化，而Es Yen更是最受歡迎的品項之一。

星巴克泰國此次推出的「Starbucks Es Yen」，起售價為95泰銖，是星巴克泰國首次推出售價低於100泰銖的冰咖啡產品。該產品目前僅限泰國門市販售。

星巴克表示，新產品以濃縮咖啡搭配Dolce甜奶醬製成，希望呈現泰國人熟悉的香甜奶香口感。不過，相較傳統Es Yen常使用煉乳、淡奶與鮮奶混合調製，星巴克則改以自家甜奶醬取代部分乳製品。

分析指出，星巴克此次推出Es Yen，除反映品牌更重視在地化策略，也與泰國咖啡市場競爭日益激烈有關。

近年泰國「Premium Mass」咖啡品牌快速崛起，不少本土咖啡店以較低價格提供高品質咖啡，並主打泰式冰咖啡等在地特色飲品，對國際連鎖品牌形成不小壓力。

此外，現代消費者也越來越重視「在地文化體驗」，使全球品牌必須調整產品策略，以吸引新客群。

事實上，星巴克近年在中國、日本與北美市場，也曾推出多款具有地方特色的限定飲品，包括橄欖油咖啡、地區限定星冰樂等，顯示全球品牌對在地飲食文化接受度正逐漸提高。

報導指出，如今「Es Yen」已不只是咖啡名稱，更逐漸成為泰國咖啡文化與軟實力象徵。許多外國咖啡師與旅客也開始直接使用「Es Yen」作為泰式冰咖啡稱呼，而非翻譯成一般英文名稱。

評論認為，Es Yen能從傳統街邊咖啡發展為國際品牌菜單產品，不僅代表泰國消費市場影響力提升，也反映泰國本土飲食文化逐漸走向國際化。

圖片來源：Bangkok Post