（台泰時報4月18日電）泰國優格飲品牌Yoguruto自創立以來迅速擴張，目前已發展超過270家分店，並曾因社群媒體熱潮帶動消費需求，出現短期缺貨情況。品牌創辦人艾芙（Aueakarn Samruanhansa）近日分享，該品牌起源並非飲品產業，而是疫情期間因應既有事業轉型而誕生。

艾芙指出，創業初期原從事日租型住宿業務，但在COVID-19疫情衝擊下，旅遊市場停滯，收入一度歸零。由於既有不動產位置不利商業轉型，團隊須在短時間內尋找新商業模式，以維持營運與員工就業，最終觀察到國外優格飲品趨勢，決定投入市場發展。

在疫情期間，儘管面臨原料取得與物流困難，團隊仍持續測試產品並建立供應鏈基礎。品牌自校園周邊首家門市起步，逐步擴展至多家據點，最終發展為全國性連鎖品牌。經營策略上，強調建立「難以複製但容易執行」的營運模式，以利後續擴張。

產品方面，品牌採取嚴格品質控管，所有新品需經內部盲測評估，不符合標準即淘汰，確保各門市維持一致口感。艾芙表示，消費者首次體驗將影響品牌印象，因此所有品項均須達到相同品質水準。

在營運架構上，Yoguruto建立完整標準作業流程（SOP），內容涵蓋製作與營運細節，由總部統一規範並支援加盟體系運作。總部亦提供多部門支援，協助加盟商維持品質與營運穩定，確保品牌一致性。

然而，品牌快速成長亦帶來挑戰。近期因社群平台帶動消費熱潮，部分門市出現供貨不足情況。由於優格製作需經長時間發酵，且難以以其他產品替代，使供應調整面臨限制。品牌表示，將持續優化供應鏈並加強與消費者溝通，以因應需求波動。

1️⃣ 創業背景：疫情衝擊租屋業轉型飲品市場
2️⃣ 經營策略：強調品質與可複製營運模式
3️⃣ 發展現況：全國展店逾270家並面臨供應挑戰

整體而言，Yoguruto透過產品品質控管與系統化管理，成功在競爭市場中建立品牌基礎，未來仍需持續調整供應與營運策略，以支應快速成長所帶來的需求變化。

圖片來源：Brand Inside