（台泰時報4月14日電）隨著數位科技普及，泰國餐飲業消費模式持續轉變，消費者透過外送平台（Food Delivery Platform）點餐已成日常習慣。市場數據顯示，泰國消費者每週使用外送服務頻率居區域高位，顯示行動端收入已成餐飲業重要來源。

業界分析指出，消費者選擇平台主要依據「便利性、促銷活動與使用體驗」，帶動整體市場快速成長。預估2025年泰國外送市場規模約1,928.80億泰銖，並將以年均約8%速度成長至2030年，顯示數位渠道對餐飲業的重要性持續提升。

同時，泰國整體餐飲服務市場（Foodservice）規模亦持續擴大，2025年約達1.24兆泰銖，預估2031年可達1.93兆泰銖。儘管外送服務快速成長，實體門市消費仍維持一定需求，形成線上與線下並行的發展模式。

在此趨勢下，業者需提升營運管理能力，透過數據整合強化決策效率。專家提出5項關鍵系統建置方向：
1. 將各銷售渠道訂單整合至單一系統（POS, Point of Sale），即時掌握銷售與庫存狀況
2. 支援多元支付方式，包括現金、信用卡、QR碼與電子錢包（e-Wallet），並集中對帳
3. 串接銀行與會計系統，自動更新財務數據，加速結帳流程
4. 利用實際銷售數據作為談判基礎，提升與供應商合作條件並拓展融資機會
5. 強化員工數據應用能力，提升決策效率與營運精準度

此外，專家指出，透過數據整合，業者可即時掌握現金流（Cash Flow）、熱銷商品與庫存狀況，降低錯誤並提升營運效率。同時，透明化財務數據亦有助於企業取得銀行貸款，促進業務擴張。

目前，泰國銀行與科技業者已合作推出整合型解決方案，例如「ttb餐飲解決方案」（ttb Total Food and Beverage Solution），協助中小企業（SME）提升數位化能力，強化營運管理。

專家強調，現代餐飲經營已不僅依賴餐點品質，還需整合銷售、成本與數據分析能力，才能在競爭市場中維持成長動能。

整體而言，隨著外送服務與數位工具普及，泰國餐飲業正加速轉型，未來發展關鍵在於數據整合與經營效率提升。

圖片來源：Prachachat