（台泰時報10月12日電）醫療專家指出，長期食用高脂肪食物，特別是燒烤與油炸類餐點，恐增加罹患「膽囊結石」的風險。該疾病是由膽汁中的膽固醇、鈣鹽與膽紅素沉澱形成結晶，若結石堵塞膽道，可能引發劇烈腹痛與膽囊炎，嚴重者需以手術治療。

膽囊主要負責儲存與分泌由肝臟製造的膽汁，協助分解脂肪。醫師指出，當膽汁中膽固醇濃度過高或膽汁流動不順暢時，容易形成結石。最常見的危險族群包括：經常食用高脂食物者、女性年齡超過40歲、孕婦或長期服用避孕藥者、60歲以上長者，以及罹患地中海型貧血等血液疾病者。此外，快速減重也可能導致膽汁濃縮而增加結石風險。

臨床上，膽囊結石初期多無明顯症狀，但若結石移動或阻塞膽管，患者會出現上腹部或右上腹劇痛、脹氣、噁心、嘔吐，有時疼痛會延伸至右肩或背部。部分患者可能誤以為是胃脹氣或消化不良而延誤就醫。醫師提醒，若進食油膩餐後出現頻繁腹痛或不適，應及早檢查。

目前主要治療方式為腹腔鏡微創手術，手術時間短、恢復快，術後需暫時避免攝取油炸或高脂食物。若結石體積小且無症狀，可先觀察並定期追蹤。

在預防方面，專家建議保持健康體重、規律運動、三餐定時，並減少高脂餐攝取。應多選擇清蒸、燙煮等烹調方式，以減輕膽囊負擔。醫界強調，膽囊結石雖非急性疾病，但若長期忽視，恐引發膽囊炎或膽管阻塞等併發症，甚至導致感染。

醫師提醒民眾，若在進食後出現右上腹脹痛、噁心或嘔吐，應立即就醫檢查。日常飲食中應少吃高油食物、燒烤與甜點類，以維持膽汁代謝正常，減少膽囊疾病風險。

圖片來源：Bangkok Biz　圖片日期：2025年10月12日