（台泰時報4月10日電）隨著消費市場轉型，泰國果凍及即飲果凍市場持續擴大，預估2026年整體市場規模將達3296億泰銖，顯示產業仍具成長潛力。業者競爭重點亦從傳統口味，轉向健康功能、創新體驗及品牌價值等多元面向。

自2022年疫情後，果凍產品逐步從單純零食轉型為兼具生活風格與功能性飲品的商品。市場需求除重視口感外，也逐漸關注健康訴求與消費體驗，加上氣候炎熱因素，帶動清涼型產品需求增加，進一步推升市場成長。

從市場結構來看，「Jele」為主要領導品牌，過去5年市占率維持在70%至80%。該品牌憑藉規模經濟優勢、生產成本控制及遍布全國的銷售通路，在市場中具主導地位，並透過不同通路制定差異化價格策略，以提升消費者購買意願。

其餘約20%至30%的市場則競爭激烈，多家品牌積極搶占市占率，包括主打健康與美容訴求的「Vitaday」、鎖定學生與年輕族群的「Gumi Gumi Jelly」，以及傳統果凍品牌「Pipo」推出延伸產品「PiPo Jelly Shake」等。

其中，新興品牌「Sunsu」成長速度顯著，主打「0卡蒟蒻果凍」概念，並以簡約包裝與年輕族群導向策略快速打入市場。該品牌透過深入掌握Z世代消費偏好，成功提升品牌能見度，並促使既有業者加強布局低糖及健康產品領域。

在產品策略方面，市場龍頭持續推出創新產品，例如結合冷藏與冷凍雙重食用方式的產品，以及氣泡果凍飲品與營養補充型產品，拓展不同消費情境。

在行銷策略上，品牌普遍轉向社群媒體與粉絲經濟，透過藝人代言、聯名合作及收藏性商品設計，強化消費者參與度與品牌黏著度。同時，亦運用遊戲化行銷與限量商品，刺激話題與銷售成長。

整體而言，泰國果凍市場競爭已從產品本身延伸至品牌價值與情感連結，未來能夠結合創新體驗與消費者需求的品牌，將具備更大成長動能。

圖片來源：Marketeer Online