（台泰時報3月14日電）面對泰國椰子產量自年初以來出現供過於求的情況，造成部分地區農民收入受影響，泰國零售企業CP All宣布，透過旗下7-Eleven門市與合作夥伴共同推動椰子產品開發與銷售，每月使用超過1,000,000顆泰國椰子，以協助消化市場產量並提升農產品附加價值。

CP All是泰國7-Eleven與7-Delivery平台的營運商。公司表示，為支持泰國農業，已持續向農民採購椰子，並與大型供應商、中小企業（SME）及合作夥伴共同研發相關商品，將椰子原料轉化為多樣化產品，在全國7-Eleven門市銷售。

目前以椰子為主要原料開發的商品與餐點已超過40種，包括新鮮椰子飲品、甜點、飲料與烘焙食品等。整體每月使用量約為459噸，相當於超過100萬顆椰子，藉此協助分散農產品產量並為農民創造穩定收入來源。

在產品形式方面，7-Eleven門市提供多種椰子相關商品。消費者可選購新鮮香水椰子，包括去殼椰子與椰子果肉杯等產品，並透過改良加工技術提升食用便利性，例如採用特殊開孔方式，讓消費者能夠冷藏後直接飲用。

此外，門市也推出烘烤香水椰子等產品，以滿足不同消費需求。

在甜點與烘焙產品方面，多家合作企業與SME共同開發各式椰子甜點，例如椰奶奶油戚風蛋糕、椰奶甜品、椰子糕點與芋頭椰子派等產品，使椰子原料能以多樣形式進入零售市場。

飲品方面，7-Eleven旗下咖啡品牌All Café亦推出以椰子為特色的飲料，例如椰子美式咖啡與椰奶冰沙等，以增加產品選擇並提升原料利用率。

CP All表示，公司同時為合作夥伴與中小企業提供產品銷售平台，鼓勵業者使用泰國椰子開發更多加工食品，包括以椰奶為基礎的甜品、飲料與料理等，使相關商品能透過遍布全國的7-Eleven門市接觸更多消費者。

企業指出，透過零售通路的產品開發與銷售，不僅能讓消費者更容易取得椰子相關產品，也有助於穩定農產品市場價格，並支持農民收入。

CP All表示，未來將持續推動「SME共同成長」理念，透過零售網絡協助農產品加工與市場拓展，並促進農業與中小企業的可持續發展。

圖片來源：Brand Inside