（台泰時報2月4日電）面對全球經濟波動與食品貿易結構快速變化，泰國食品產業正站在關鍵轉捩點。泰國商會與泰國工業聯合會（FTI）一致指出，若企業未能加速導入數位技術與創新應用，將逐步喪失競爭力，甚至被排除在全球供應鏈之外，2026年將成為產業轉型的分水嶺。

業界分析，近年食品出口成長明顯放緩，傳統以量取勝的模式已難以因應新市場需求。產業未來必須聚焦附加價值、食品安全與供應鏈透明度，並透過人工智慧（AI）、自動化與智慧製造系統，全面提升生產效率與品質管理能力，以銜接國際市場標準。

英富曼會展（Informa Markets Thailand）表示，將升級ProPak Asia展會為區域級食品加工與包裝產業平台，反映亞洲食品與製造業正加速邁向高科技與系統化發展。其管理層指出，全球食品產業正受三大趨勢驅動，包括更高層次的糧食安全、功能性食品與個人化營養需求，皆高度仰賴精準製造與先進加工技術。

在製造端，超自動化（Hyper-Automation）正快速成為新基礎建設，涵蓋效率、安全與數據整合。產業必須打通從原料、生產、加工到倉儲與物流的全價值鏈，運用IoT、AI與大數據，將傳統工廠轉型為可即時回應市場的智慧工廠。

泰國工業聯合會食品與飲料產業主席查倫（Charoen Kaewsuksae）指出，2025年泰國食品出口總值約1.52兆泰銖，年減7.5%，其中農業食品類衰退幅度達12.2%，顯示主要市場需求放緩帶來的壓力。然而，拉丁美洲、非洲、歐美等新興市場仍具潛力，前提是產品必須符合現代化、安全與永續要求。

商會方面亦認為，全球貿易不確定性反而凸顯「糧食安全」的戰略價值。泰國若要持續扮演重要食品供應國角色，必須透過數位轉型與創新加工，從單純製造者升級為價值創造者，才能在新一輪國際競爭中站穩腳步。

圖片來源：Thansettakij