（台泰時報1月4日電）健康消費趨勢持續發酵，帶動泰國植物性替代乳品市場穩定成長。開泰研究中心分析指出，2026年泰國植物奶市場規模預估將達42億泰銖，年增率約5%，成長幅度高於整體乳品市場及創新型替代蛋白市場。

研究顯示，泰國民眾近年更加重視預防型健康管理及環境永續，帶動植物性食品消費比重上升。穀物、蔬菜與水果的飲食占比，預估將由2011年的15.7%與13.0%，提升至2025年的17.7%與14.3%；相對地，動物性產品的消費比重則呈現下滑趨勢。

植物奶雖僅占泰國乳品市場約8.7%，但成長動能明確。主要推力包括產品價格逐步下調，使消費者更易入手；國內外品牌數量增加，通路由零售擴展至咖啡店與餐飲業；以及健康族群、高齡者與乳糖不耐症消費者，對杏仁奶、燕麥奶等多元選擇的接受度提高。

不過，市場亦面臨挑戰。植物奶品牌已超過百家，競爭激烈，且須同時與價格較低的傳統豆漿競爭。此外，原料高度仰賴進口，成本受氣候與國際情勢影響波動，加上運輸費用不穩，壓縮業者利潤空間。

研究單位指出，未來植物奶市場的成長關鍵，在於成本控管能力、產品差異化，以及能否在消費力有限與需求快速變動的環境中，持續擴大客群。

圖片來源：Post Today