（台泰時報12月27日電）在社群媒體高度滲透日常生活的背景下，泰國2025年的飲食趨勢明顯受到「錯過恐懼」（FOMO）心理影響。許多原本並非主流的食品，透過短影音、開箱分享與排隊畫面迅速擴散，短時間內形成全民嘗鮮熱潮，不僅改變消費選擇，也反映出飲食文化與行銷策略的緊密連動。

1️⃣ 鹽可頌（Shio Pan）
外型近似可頌，表皮薄脆、內層柔軟，灑鹽提味，因食用方便與風味單純而快速普及。

2️⃣ 純抹茶
僅以抹茶粉與水調製，主打健康與生活風格，成為城市族群象徵性飲品。

3️⃣ 蒟蒻脆零食
源自中國的調味蒟蒻，以麻辣為主軸，並發展出多種泰式口味，成功打入零食市場。

4️⃣ 起司茶
茶飲結合鹹甜起司奶蓋，改變傳統飲用方式，熱度自前一年延續至今。

5️⃣ 袋裝玉米片佐配料
以零食玉米片取代傳統餅皮，搭配簡化配料，成為夜市與市集熱門品項。

6️⃣ 水果麻糬起司
結合大量水果、麻糬與起司，視覺效果突出，吸引消費者排隊購買。

7️⃣ 酸菜魚湯
中國川味料理，以酸辣清爽湯頭獲得泰國市場青睞。

8️⃣ 子彈水母
口感爽脆、料理彈性高，即使價格偏高仍具穩定需求。

9️⃣ 紅蔥拌飯
做法簡單卻風味鮮明，因社群影片再度翻紅，成為年度話題料理。

總體而言，2025年的爆紅美食多半具備「製作簡單、畫面吸睛、易於複製」等特性，符合社群傳播邏輯，也顯示泰國飲食市場對新題材與跨文化元素的高度接受度。相關趨勢不僅影響消費行為，也成為觀察城市生活型態與行銷變化的重要指標。

圖片來源：SUM UP