（台泰時報12月17日電）歲末年終之際，泰國食品品牌開始透過數據回顧消費行為，整理年度飲食趨勢。來自宋卡府的雞蛋糕品牌「HAAB」近日發布「2025 Wrapped」企劃，彙整全年銷售紀錄、關鍵字搜尋與社群平台互動數據，歸納出2025年最受消費者關注的九種風味，作為年度飲食偏好觀察。

HAAB表示，此次企劃並非單純節慶禮盒，而是嘗試將消費行為轉化為具體風味組合，反映不同族群在口味、質地與情感連結上的選擇。相關分析顯示，甜點市場仍以熟悉口味為主，但同時出現多元化與跨文化風味的明顯成長。

在「回歸型口味」方面，蛋塔風味因搜尋量居冠，被視為年度復甦代表；巧克力搭配酥脆配料，則反映消費者對口感層次的重視。傳統的雞肉鬆搭配沙拉醬，連續多年維持高回購率，顯示懷舊口味在市場中的穩定性。

此外，鹹甜交錯的「鹹蛋黃麻糬」與強調咀嚼口感的「芋頭麻糬」，反映近年消費者對「口感體驗」的高度關注。茶飲風味方面，未添加色素的泰式奶茶與抹茶口味成長顯著，相關關鍵字搜尋量持續攀升，顯示消費者對原料來源與風味純度的重視。

九款風味中，也包含融合花果香氣的甜點，以及以起司與香腸結合的創新口味，後者在社群平台的分享率特別突出，顯示視覺呈現仍是影響消費決策的重要因素。

值得注意的是，該系列包裝結合音樂元素，透過QR Code連結專屬音樂內容，嘗試營造多感官體驗，反映食品產業在產品之外，亦著重情境與情感層面的設計。

業界分析指出，從此次數據可見，泰國甜點市場正朝向「熟悉中求變化」的方向發展，結合數據分析與品牌敘事，已成為食品業觀察消費趨勢的重要方式之一。

圖片來源：Khaosod