（台泰時報12月16日電）LINE MAN Wongnai近日公布2025年泰國餐飲市場回顧指出，歷經上半年消費力疲弱與成本高漲衝擊後，餐飲市場於第4季逐步回溫，但整體消費行為出現明顯轉變，民眾傾向選擇價格可負擔、性價比高的餐點，「精選消費」成為主流趨勢。

LINE MAN Wongnai執行長尤德（Yod Chinsupakul）表示，2025年上半年為餐飲業低谷，第2季單店營收年減14%，直到下半年在政府「一人一半加強版」政策帶動下，市場逐步回升，第3季成長1%，第4季（10至11月）成長5%，反映整體購買力改善。

儘管下半年新開店家數量增加3%，但歇業率仍維持在50%，顯示市場競爭依舊激烈。數據顯示，65%參與「一人一半加強版」的店家選擇透過LINE MAN銷售，創造超過800萬筆訂單，全國店家平均營收成長4.2倍，小型店家最高成長達5.9倍，外送員收入亦提升15%至25%。

熱門訂單前五名餐點包括泰式奶茶、螃蟹木瓜沙拉、抹茶拿鐵、可可與森林木瓜沙拉；高單價熱門品項則為鮭魚、金枕頭榴槤、炭烤大蝦、清蒸蟹卵及烤乳豬，最高客單價達1,700泰銖。

地區表現方面，外府餐飲市場復甦速度明顯快於曼谷，第4季外府單店營收成長7%，曼谷僅成長2%。其中，尖竹汶、廊磨喃蒲、程逸、烏隆他尼與清萊表現最為突出。曼谷市中心商業區仍承壓，部分熱區銷售尚未完全恢復。

LINE MAN Wongnai分析指出，2025年泰國消費者更重視「吃得划算」，500泰銖以下餐點受景氣影響較小，高價餐點復甦相對緩慢。展望2026年，市場能否在刺激政策退場後維持動能，仍有待觀察。

圖片來源：Matichon