（台泰時報12月13日電）外送平台在泰國快速發展，已深刻改變曼谷市民的生活型態。無論街頭巷尾或主要路口，皆可見配戴制服、騎乘機車的外送員，顯示以App為核心的「外送生活」已成為城市日常的一部分。

泰國外送服務主要分為餐飲外送與叫車服務兩大類，涵蓋GrabFood、LINE MAN、foodpanda、ShopeeFood，以及Grab、Bolt等平台。此一生活模式的轉變，關鍵始於2020年COVID-19疫情爆發。當時政府實施宵禁與封城措施，餐廳限制內用，大眾運輸減班，使線上訂餐需求大幅攀升。

根據Kasikorn Research資料，2020年8月餐飲外送需求較前一年同期成長150%，全年訂單數預估達6,600萬至6,800萬筆。電子交易發展局調查亦顯示，超過八成受訪者在疫情期間避免到餐廳用餐。相較之下，叫車服務因居家上班與外出限制，需求一度明顯下滑。

進入後疫情時期，外送市場出現結構性變化。2021年訂餐需求達高峰後，隨防疫措施放寬，2022年起成長趨緩。研究指出，2023至2024年市場規模低於疫情高點，但2025年仍維持溫和成長。叫車服務則因觀光回溫、大型活動增加，以及電動車政策與法規完善，自2022年至2025年累計成長逾一倍。

外送平台的普及，也促使餐廳與街頭小吃全面數位化，競爭重點轉向優惠活動與會員制度。然而，相關發展亦引發關注，包括交通負荷增加、PM2.5空氣污染，以及消費者飲食偏向高油高糖食品等問題。學界與業界指出，如何在便利性、健康與城市永續之間取得平衡，將是未來的重要課題。

整體而言，外送服務已從疫情應變措施，轉變為曼谷城市生活的長期結構，並持續影響消費行為與都市運作模式。
圖片來源：Bangkok Post