（台泰時報9月29日電）泰國曼谷消息，在經濟成長放緩的背景下，國人日常消費習慣正逐漸改變，更多家庭選擇自行烹調餐食，帶動雜貨（Grocery）市場快速成長。研究機構 The 1 Insight 發布報告指出，2025年以來，幾乎所有世代的消費者都展現出回歸家庭廚房的趨勢，不僅在購買頻率上有所增加，單次採購的數量亦明顯上升。

報告顯示，泰國民眾普遍減少外食支出，傾向在家準備餐點。這一行為模式不僅出於節省成本，也反映對健康飲食與家庭生活品質的重視。蔬菜、肉類以及基本調味品成為最常見的採購品項，顯示家庭料理逐漸成為日常生活的重要部分。

各世代消費差異

在不同年齡層之間，消費行為呈現明顯差異。所謂「銀髮消費族」雖然人口比例較低，但人均支出高於整體平均三倍以上，偏好購買高品質肉類及有機蔬菜。

X世代與千禧家庭（Millennial Family）則被視為市場主要推動力，支出金額最高，常選擇多樣化的食材，兼顧健康與口味，反映出烹飪已成為家庭日常習慣。

相較之下，Y世代與Z世代因生活節奏快速，傾向結合即食食品與自行烹調，選擇優格、冷凍食品、麵包等便利選項，同時搭配高蛋白飲品或植物奶類產品，以追求營養與便利兼顧。

消費時間與地區特徵

除世代差異外，購物時間分布也發生變化。報告指出，過去集中於週末的購物行為，已逐漸轉向平日進行，呈現「日常小額購買」取代「週末集中採購」的趨勢。

此外，區域消費成長亦有不同步調。外府地區的雜貨消費成長率顯著高於曼谷，單次購買金額甚至超過首都兩倍，使非都會區成為今年雜貨市場的重要增長引擎。

業者因應策略

在此趨勢下，零售業者積極調整策略，以配送服務與全通路（Omnichannel）體驗回應需求。舉例而言，Tops 與 GrabMart 合作，讓 The 1 會員能於每筆訂單累積積分，提升消費誘因，並營造無縫購物體驗。

同時，健康導向的便利食品也逐漸受到市場關注。高蛋白牛奶與替代乳品因兼具營養與便利性，成為都市族群的新興選擇。專家指出，隨著經濟不確定性持續，消費者在支出上將更加謹慎，若業者能將健康、便利與數位化策略結合，仍可維持穩定成長。

報告總結，泰國雜貨市場的擴張並非短期現象，而是反映國人在經濟壓力下調整生活方式的長期趨勢。未來數年，家庭料理、健康飲食與數位化購物管道，將持續主導消費結構的轉型。

（圖片來源：MGR Online　圖片日期：2025年9月19日）