（台泰時報12月1日電）泰國便利商店龍頭 7-Eleven 近年推動的新鮮水果銷售策略，帶動「香蕉」成為全國門市最暢銷的生鮮產品之一。業者指出，受都市消費習慣改變影響，民眾傾向「即食即買、不囤貨」，使單顆販售的香蕉需求明顯攀升，目前每日銷量平均達 53 萬顆，來自全國 43 府超過 2,200 名農民與收購伙伴供應。

負責營運 7-Eleven 的泰國卜蜂集團旗下「卜蜂全家有限公司」（CP ALL）表示，該產品成功關鍵在於建立完善的產地鏈接，由農民端提供穩定品質、由中小企業合作夥伴負責分級與包裝，再送往全國門市銷售。企業強調，此模式不僅提升產銷效率，也促進地方農民增加收入，是將地方農業智慧導入現代零售體系的實例。

目前門市販售的香蕉共有四大品種，包括：

1️⃣「香蕉」，果肉紮實、甜度高並富含鐵質；

2️⃣「芭蕉」，口感綿密、鉀與維生素含量豐富；

3️⃣「雞蛋蕉」，含 β-胡蘿蔔素、維生素 C 與維生素 E；

4️⃣「天女蕉」，富含維生素 C 與鐵質，有助免疫力維持。企業表示，其中雞蛋蕉及天女蕉因產量有限，目前僅於部分門市供應。

除了鮮果銷售外，零售端也延伸開發香蕉相關加工產品，其中由「媽媽素琪泰式點心」品牌供應的香蕉烤品及甜品為最受關注的加工系列。該品牌指出，其採用中部與北部產區的香蕉，並透過調整栽種週期與更新植株，提高原料穩定性，以確保全年品質一致。

另外，生產「香蕉糯米粽」的「KC」業者表示，產品主要採用北部生產的糯米與熟度適中的芭蕉，並採行改良式包裝以延長保存與提升便利性，使銷售量逐年增長。業者認為，便利商店通路有助傳統食品吸引新世代消費者，是推展地方加工食品的重要平台。

分析人士指出，近年都市族群偏好少量、即食、負擔得起的食品，加上便利商店佈點密集，使香蕉成為日常消費的主力選項。營養價值、價格實惠與方便攜帶等特性，都助推香蕉躍升為「隨手購」的代表性品項。

CP ALL 表示，未來將持續增加與農民合作的產地網絡，並推動更多地方品種水果進入連鎖零售體系，以擴大農業價值鏈。同時業者將持續開發加工品類，結合地方傳統食品特色，藉由穩定的採購與物流機制帶動產業升級。

企業並補充，消費者對生鮮水果的需求已逐步從「購買便利」轉向「品質與安全並重」，因此將加強從產地到門市的檢驗標準，確保水果的新鮮度與安全性，並協助農民端調整栽種方式，以因應市場需求變化。

圖片來源：Bangkok Biz News