（台泰時報10月10日電）泰國商務部指出，國內冰淇淋市場2026年產值預估達126億泰銖，年增4%，業者正透過粉絲行銷、產品創新、平價高級化及健康訴求爭取消費者。泰國2025年冰淇淋出口額達1.363億美元，雖較前一年減少0.77%，仍維持亞洲最大出口國、全球第12名地位。

商務部貿易政策與策略辦公室資料顯示，泰國冰淇淋出口約占全球市場總額1.9%，主要銷往馬來西亞、菲律賓、新加坡、越南與南韓。全球出口市場則由德國、法國、比利時、義大利、荷蘭等歐美國家居於領先地位，泰國持續以東南亞及亞洲市場作為主要銷售據點。

根據市場研究機構歐睿國際（Euromonitor International）預測，受高溫天氣及消費購買力逐漸回升帶動，泰國今年冰淇淋零售市場可望成長4%。其中，即買即食型冰淇淋占整體銷售超過90%，便利商店與傳統雜貨店是消費者日常購買的重要通路。

貿易政策與策略辦公室主任南塔蓬（Nantapong Chiralerspong）表示，消費者除重視口味，也開始關注營養成分與健康需求，品牌若要維持競爭力，必須掌握年輕族群偏好及購買習慣。商務部歸納出4項產業發展趨勢：

1️⃣ 粉絲經濟與社群傳播： 品牌邀請泰國流行音樂歌手、年輕演員及網路創作者合作，吸引喜歡嘗鮮、拍照分享的年輕消費者，並強化購買體驗。

2️⃣ 產品形式持續創新： 推出刨冰口感、麻糬、冰淇淋三明治及多層次口感商品，搭配定期更換的限量口味，帶動嘗試與回購需求。

3️⃣ 平價高級化： 部分消費者願意增加少量支出，選購品質或口感較佳的商品作為日常犒賞，使市場銷售金額成長速度高於銷售數量。

4️⃣ 兼顧口味與健康： 低糖、低脂及增加水果成分的產品逐漸受到注意，但風味與口感仍是購買關鍵；植物性冰淇淋要進入主流市場仍面臨限制。

南塔蓬指出，冰淇淋市場競爭已不再只依靠價格及傳統口味，業者須結合產品研發、社群行銷與品牌特色，讓商品同時符合美味、價格及健康需求。對泰國廠商而言，因應消費偏好變化並加快新品開發速度，將是維持國內市場及拓展海外銷售的重要方向。

圖片來源：Bangkok Biz