（台泰時報8月21日電）日本持續面臨高溫天氣，食品業者也開始推出因應酷暑的新產品。日清食品控股（Nissin Foods Holdings）近期推出可直接以冷水沖泡的杯麵新品，7月20日在日本上市後，首批庫存僅約1週便全數售罄，原本預估可供應1至2個月，市場反應超出公司預期。

這款新品主打不需熱水，只要加入冷水等待5分鐘即可食用，首波推出辛辣泡菜及鹽檸檬雞肉2種口味，每杯售價307日圓。日清表示，產品開發歷時約5年，主要著眼於炎熱天氣下，消費者對清爽、方便食品的需求。

自日清創辦人安藤百福（Momofuku Ando）1958年發明即食麵以來，泡麵產品長期都以熱水沖泡為基本設計，即使部分冷麵商品，也通常需要先以熱水泡開或煮熟，再進行降溫。此次推出的冷水杯麵，則直接省略加熱步驟，成為公司試圖建立的新產品類別。

新品上市後迅速在日本社群平台引發討論，不少網紅拍攝試吃影片，甚至嘗試以豆漿、冰茶等其他飲品取代清水沖泡。相關話題也擴散至香港，有當地店家舉辦單日限定販售活動，吸引消費者排隊購買，進一步推高產品話題度。

日清並未公布首批實際銷售數字，但表示，原先準備可供銷售1至2個月的庫存，在7天內即告售罄。這也顯示，在日本夏季高溫環境下，不需加熱即可食用的即食產品，具備一定市場需求。

公司指出，部分消費者也認為冷水杯麵適合作為緊急備糧，因為在停電、停瓦斯或無法取得熱水的情況下，仍可直接使用常溫或冷水沖泡，增加災害時的實用性。

至於是否擴大產能、改為全年販售，或增加更多口味，日清目前尚未作出決定。公司表示，後續將綜合評估實際銷售表現、生產效率與消費者反應，再決定下一階段商品策略。

目前日清食品控股市值約8690億日圓。這款冷水杯麵雖仍屬新產品測試，但在高溫、便利性與防災需求交會下，已成為日本今年夏季食品市場受到關注的新品之一。

圖片來源：Bangkok Biz News