（台泰時報8月18日電）泰國咖啡市場競爭激烈，The Coffee Club在疫情重創觀光與餐飲業後，透過縮減虧損據點、調整店型及強化在地客群，逐步完成營運轉型。品牌2023年重新轉虧為盈，2025年營收達34.12億泰銖，淨利2.38億泰銖，並持續測試新型態店面，希望在觀光客尚未完全恢復至疫情前水準之際，擴大本地消費市場。

The Coffee Club總經理農差諾（Nongchanok Stananonth）表示，品牌創立於1989年，2008年進入泰國市場，過去主要布局觀光地區，外籍旅客一度幾乎占主要客群。疫情爆發後，觀光需求驟減，公司開始關閉不具獲利能力的據點，分店數量由高峰約70家縮減至約30家，再逐步依不同商圈重新設計店型與商品組合。

現階段The Coffee Club將門市依地點分為多種模式，包括服務觀光客的通羅及普吉據點、貼近在地社區的三養米特城門市、規模較小的辦公大樓店，以及僅提供飲品的校園型門市。品牌希望藉由不同坪數、價位與菜單，提高各區門市與主要客群的契合度。

最新推出的「Bite & Blend」概念店，首店設於Dusit Central Park，鎖定辦公室上班族與Z世代。店面採較小規模設計，強調外帶與快速消費，同時保留部分座位。商品包括4款冷萃飲品、3款冰沙，以及以薄脆麵包製作的帕尼尼三明治，最高單品價格249泰銖，主打方便攜帶、快速食用與健康取向。

農差諾指出，新概念店開發約2個月，目前仍屬測試階段，未設定過高營收壓力；若市場反應良好，初步考慮再開設4至5家，選址將以辦公大樓及複合式商場等適合「即買即走」模式的地點為主，並兼顧泰國與外籍客群。

品牌營運策略也強調「一店一設計」。例如鄰近教育機構的三養米特城門市增設讀書區、單人座位、插座及高速網路，並區隔用餐與自習空間；位於飯店與河岸的門市，則依周邊景觀設計座位與動線，讓店型與所在地使用情境更緊密結合。

The Coffee Club將自身定位為「社區型咖啡目的地」，並以早午餐與咖啡作為核心產品。現階段業績最佳的門市仍包括廊曼機場及普吉江西冷購物中心據點，主要受惠於店面規模與外籍旅客人流。

公司表示，今年仍處於旅遊淡季與外部環境不確定性較高階段，全年目標以低個位數成長為主，主要透過新增門市帶動營收。由於觀光客占比尚未完全恢復，品牌今年更重視維持獲利與營運穩定，而非追求快速展店。

The Coffee Club的轉型顯示，國際餐飲品牌在泰國市場若要維持長期成長，除品牌知名度外，也須因應不同區域消費習慣調整門市、價格與產品。從疫情期間大幅虧損，到2025年取得2.38億泰銖淨利，品牌正持續以在地化與多店型策略擴大市場。

圖片來源：Bangkok Biz News