（台泰時報8月3日電）泰國MAGURO集團宣布，旗下高端迴轉壽司品牌「Kaiten Sushi Ginza Onodera」正式進軍泰國市場，並設定未來3至4年年營收達20億泰銖的目標，期望成為集團前三大營收品牌。公司表示，儘管泰國迴轉壽司市場競爭日趨激烈，但高端市場仍具發展空間，預計2027年第一季再開設至少兩家新門市，加速擴張布局。

MAGURO集團執行長兼共同創辦人查克里（Chakkrit Saisomboon）表示，「Kaiten Sushi Ginza Onodera」將成為集團新的成長引擎（New Growth Engine），未來展店將涵蓋曼谷及主要城市。若依照既定規畫完成展店，品牌每年可望創造超過20億泰銖營收，也不排除因市場反應優於預期而提前達標。

目前泰國已有五大迴轉壽司品牌投入競爭，但查克里認為，「Kaiten Sushi Ginza Onodera」定位與其他品牌不同，主打江戶前壽司（Edomae Sushi），採用紅醋飯搭配高品質生魚片，提供接近高級無菜單料理（Omakase）的食材品質，同時以迴轉壽司形式降低消費門檻，讓顧客能以更合理價格享受高端壽司體驗。

公司預估，品牌在泰國的人均消費約500至600泰銖，低於日本約1,000泰銖的平均客單價。目前店內提供120道餐點，並依泰國市場需求增加鮭魚等品項，預計年底菜單將擴充至200道，持續透過季節限定及新品吸引消費者。

查克里表示，品牌也針對泰國消費習慣調整店面設計，除保留迴轉壽司吧檯外，也增加多人座位區，以滿足家庭聚餐及團體用餐需求，讓長者及孩童也能享受舒適的用餐環境。

MAGURO集團指出，雖然泰國日本料理市場已逐漸進入成熟期，成長速度較過去放緩，但市場仍持續擴大，只是品牌汰換速度加快，新品牌將逐步取代競爭力不足的業者。集團未來仍將持續引進日本特色品牌，同時發展多元餐飲版圖，朝「Food Culture Platform」目標邁進，而非僅侷限於日本料理連鎖品牌。

面對下半年消費市場挑戰，查克里表示，公司將持續強化新品開發、促銷活動及成本控管，提高品牌競爭力。現階段MAGURO品牌約占集團營收40%，HITORI SHABU占30%，待「Kaiten Sushi Ginza Onodera」完成展店後，可望成為集團第三大營收品牌。

圖片來源：Bangkok Biz