（台泰時報6月19日電）過去幾年鮮少人認識的高蛋白牛奶，如今已成為泰國便利商店貨架上的熱門商品。隨著健康意識提升、運動人口增加，以及消費者追求便利營養補充，高蛋白牛奶市場快速成長，成為泰國乳品產業最受矚目的新興品類之一。

利樂包（Tetra Pak）泰國公司行銷總監蘇帕納（Supanat Rattanathip）表示，高蛋白牛奶熱潮可追溯至新冠疫情結束後。當時民眾開始更加重視免疫力與健康管理，帶動維生素飲品及營養補充品需求增加。加上網路資訊普及，消費者更容易接觸健康知識，也讓相關健康行為逐漸成為日常生活的一部分。

他指出，泰國人的生活型態近年出現明顯改變。過去規律運動屬於少數族群的習慣，但如今跑步社團、HYROX體能競賽、私人健身房，以及公園有氧運動等活動日益普及，使運動逐漸融入日常生活，也推升蛋白質補充需求。

另一項關鍵因素則是「極致便利」（Hyper Convenience）趨勢。高蛋白牛奶多以即飲包裝販售，購買容易、攜帶方便，價格也逐漸親民，使其成為消費者快速補充營養的重要選擇。

根據PwC《2025年消費者之聲調查》（Voice of the Consumer Survey 2025），有40%的泰國消費者表示會定期食用維生素或營養補充品，高於全球平均的30%，反映健康管理已成為許多民眾生活的一部分。

市場分析指出，蛋白質之所以受到青睞，主要來自三大功能：
1️⃣ 協助肌肉修復與增長，適合運動及健身族群。
2️⃣ 增加飽足感，有助於體重管理。
3️⃣ 提供身體所需能量，符合健康飲食需求。

雖然高蛋白牛奶在歐美、日本及韓國已發展多年，但在泰國仍屬新興市場，目前僅發展約2至3年，仍具有龐大成長空間。產品種類也從傳統牛奶延伸至豆奶及植物奶等多元選擇。

數據顯示，2025年泰國一般乳品市場價值下滑9%，但具備明確健康訴求的產品，如高蛋白牛奶、添加鈣質或維生素乳品，則較前一年成長27%。其中，高蛋白牛奶無論市場規模或銷售量，均較兩年前成長超過100%。

目前高蛋白牛奶僅占泰國整體乳品市場約4%，全年消費量約4,100萬公升，其中74%為乳牛奶產品，26%為植物基產品。業界預期未來仍將維持雙位數成長。

蘇帕納表示，市場未來將從主打30公克以上高蛋白產品，逐步轉向11至20公克蛋白質的「生活型蛋白飲品」，滿足一般民眾日常營養補充需求。此類產品近一年銷量已成長超過100%，顯示消費者開始依照個人需求適量補充蛋白質，而非一味追求高含量。

他認為，未來消費者選購高蛋白牛奶時，仍將以口味、購買便利性及價格效益為主要考量。其中最受歡迎的口味為巧克力與原味，而在經濟環境仍充滿不確定性的情況下，「物有所值」將持續成為影響購買決策的重要因素。

圖片來源：Brand Inside