（台泰時報10月16日電）泰國食品藥物管理局（FDA）近日宣布，將於2027年前完成「正面清單」（Positive List）制度，列出超過150項經科學驗證安全可用的食品原料與成分，供健康與功能性食品產業使用。新制度將使企業可直接引用核准成分開發產品，無須重複研究，大幅降低研發成本約七成，並縮短產品上市時程。官方預期，該措施可在兩年內帶動「未來食品」（Future Food）產業創造逾5,000億泰銖的經濟價值。

根據規劃，列入正面清單的成分將涵蓋多種植物萃取物、生物活性化合物及營養素，業者可依法在產品標示上直接使用健康功效宣稱（Health Claim），如「有助免疫調節」或「促進腸道健康」。政策目的在於提高產品開發效率，強化泰國作為健康食品與創新原料的區域研發中心地位。

國際組織如聯合國糧農組織（FAO）、英國皇家學會（The Royal Society）及世界自然基金會（WWF）亦指出，全球食品產業正進入重大轉型期，「未來食品」將重新定義人類的飲食與生產方式，強調環境永續與精準營養。

根據泰國未來食品貿易協會的劃分，泰國「Future Food」產業目前主要包括四大領域：功能性食品（Functional Food）、醫療與個人化食品（Medical & Personalized Food）、替代蛋白（Alternative Protein），以及有機食品（Organic Food）。

功能性食品指具特定健康功效的食品，如提升免疫力、促進腸道健康或改善皮膚狀況，常含有益生菌、多酚、Omega-3或植物萃取等生物活性物質。該類產品形式多樣，如優格、機能飲品或添加營養穀物。2025年首季泰國功能性食品出口額達379.9億泰銖，年增7.3%，全年預估將突破1,700億泰銖。

醫療與個人化食品則聚焦於臨床營養與基因定制飲食，應用於慢性病患者、老年族群及特殊營養需求者。產品包括低升糖飲食（Low GI Formula）或蛋白質強化配方等。近年亦出現結合AI與基因檢測的「個人化配方食品」，依健康數據調整營養比例。2024年該類產品出口總額約70億泰銖，年增近一成。

替代蛋白為另一重要領域，涵蓋植物性蛋白、昆蟲蛋白、微生物發酵蛋白及細胞培養肉等。此產業以減少畜牧業溫室氣體排放為目標，並提供素食與環保飲食選項。全球市場以植物性蛋白占比最高，約73%。泰國首季相關出口額約65億泰銖，年增9%。

最後，有機食品市場亦快速成長。此類產品不使用化學農藥與人工肥料，重視環境友善與可追溯生產。2024年首季出口額約16億泰銖，年增19%，雖佔整體未來食品比例不高，但成長潛力顯著。

綜合各項指標，泰國「未來食品」產業正成為推動經濟轉型的重要引擎。政府計畫透過正面清單制度、研發補助及國際合作，打造從原料創新到產品出口的完整生態系，預期至2027年，整體市場規模將達5,000億泰銖，而全球未來食品市場則有望在2030年突破數千億美元規模。

圖片來源：Posttoday　圖片日期：2025年10月16日