中華民國僑務委員會委員長徐佳青（中）訪法期間，於駐法代表郝培芝（右）安排下，拜訪來自台灣的艾里賽宮甜點主廚行倫邑（左）。（中央社記者曾依璇巴黎攝）

（中央社巴黎16日電）來自台南的行倫邑在法國艾里賽宮擔任甜點主廚，每天為總統馬克宏奉獻手藝，美國前總統拜登也曾盛讚他的甜品。他坦言在總統府工作11年來不乏質疑和不看好的意見，而他面對的方式，就是將雜音視為激勵的動力。

中華民國僑務委員會委員長徐佳青近期在歐洲視察僑務。在巴黎停留期間，徐佳青於駐法代表郝培芝安排下，前往與艾里賽宮（Élysée）隔街相望的「艾里賽之家」（La Maison Élysée）咖啡廳品嘗行倫邑的甜點。

艾里賽之家設有展覽，遊客可透過展品和影像瞭解法國歷史及艾里賽宮的文化遺產，1樓禮品店販售各式各樣印著艾里賽宮標誌的法國製商品，2樓則是咖啡廳，其中甜點部分由行倫邑主責。

行倫邑平時負責製作馬克宏（Emmanuel Macron）伉儷享用的甜品點心，和總統搭機出訪時的飛機餐，還須在重要外賓訪法時準備國宴，也不時需要配合國家舉辦的活動而出差。

拜登（Joe Biden）2024年造訪巴黎，某天在宴席上數道菜都吃不下，卻把冰淇淋甜點吃完，還追加了一些，最終開口詢問「這道甜點是誰做的？」一舉讓行倫邑受到矚目。

徐佳青和郝培芝一行人造訪這天，行倫邑端出多道甜點，一一為眾人切分、解說。其中一道藍白紅相間的蛋糕名為「冬季花園」（Jardin d’hiver），是艾里賽之家招牌甜點之一。

這道甜點的創作靈感來自艾里賽宮內的一座溫室。溫室落成於1881年，藝術家布罕（Daniel Buren）2021年以象徵法國的藍白紅3色交錯鑲嵌於玻璃屋頂，光線透過玻璃打在室內，形成繽紛光斑，令人印象深刻。

生於1986年的行倫邑2012年來到法國，先學法語，接著進入廚藝學校CEPROC並考取證照，2015年勇敢帶著履歷和作品集，向戒備森嚴的艾里賽宮叩門自薦，獲得實習機會，並憑藉認真表現取得正式雇用合約，2023年升任為甜點主廚。

行倫邑接受中央社記者訪問時說，以前沒想過會在艾里賽宮工作11年之久，但他在這段漫長時光中的理念，就是盡可能不斷精進自己，追求創新。

美食是法國人最大驕傲之一，但艾里賽宮廚房工作人員組成相當多元。身為台灣人，行倫邑坦言在升任主廚之前、之後都曾遇到質疑或不看好的意見，他認為這些雜音無法消除，但「我做好我自己，這些東西不會阻抗我，反而是激勵我向上的動力」。

行倫邑先後服務過兩位總統，即2017年卸任的歐蘭德（François Hollande）和現任的馬克宏；他透露，馬克宏伉儷在飲食選擇上都吃得很健康。

徐佳青平時也節制甜食，但這天對行倫邑的甜點讚不絕口，每樣都吃完。

她受訪時說，她鼓勵所有台商或從事各行各業的台灣僑民，繼續表現出台灣人的獨特性，「我相信台灣有自己的獨特性，以及我們對世界的貢獻，這件事情我深信不疑。」

來自台南的行倫邑在法國艾里賽宮擔任甜點主廚，為總統奉獻手藝。（中央社記者曾依璇巴黎攝）

中華民國僑務委員會委員長徐佳青一行人拜訪法國總統府甜點主廚行倫邑，行倫邑端出多道甜點為眾人解說。（中央社記者曾依璇巴黎攝）