（台泰時報5月6日電）泰國商務部（Ministry of Commerce）智慧財產局（Department of Intellectual Property）宣布，正式將「美功椰糖」（Maeklong Coconut Sugar）登錄為地理標示產品（Geographical Indication，GI），藉此提升夜功府（Samut Songkhram）地方特色產品價值，並推動社區經濟、食品產業與觀光發展。

泰國智慧財產局局長歐拉蒙（Oramon Sapthaweetham）表示，美功椰糖長期以來為當地代表性產品，以天然香甜、濃郁椰香與細膩口感聞名，其品質與夜功府特殊地理環境密切相關。該地位於沿海低地，被稱為「三水之城」，同時擁有淡水、海水與半鹹水環境，使土壤呈現富含礦物質的砂質黏土，適合椰子種植，也影響椰花糖液品質。

她指出，美功椰糖採用傳統工藝製作，從採集椰花糖液、熬煮到成品加工，皆保留地方智慧與歷史特色。生產過程中，農民會利用坡壘木（Hopea Odorata）或鐵木（Xylia Xylocarpa）製作容器收集椰花糖液，以天然方式避免糖液變質，而非使用化學添加物，進一步形成其特殊香氣與風味。

目前，美功椰糖年產量超過1.07億公斤，每年可為夜功府創造約1.29億泰銖經濟價值，成為地方重要農業與加工產品之一。

此次GI認證涵蓋多種產品形式，包括新鮮椰花糖液、塊狀椰糖、糖漿型椰糖及粉狀椰糖等。相關產品皆需依照地方傳統方式加工製成，以維持品質與特色。

歐拉蒙表示，隨著消費者愈加重視天然與健康飲食，美功椰糖具備天然甜味與多用途特性，可廣泛應用於鹹食、甜點、烘焙與飲品，包括咖啡與茶類，未來有望拓展至健康食品市場與高端餐飲產業。

智慧財產局指出，美功椰糖是夜功府第6項GI產品，其他已登錄產品包括夜功白柚、夜功荔枝、邦昌辣椒、美功鯖魚與美功海鹽等。

在完成GI登錄後，政府將進一步建立產品品質管理制度，提升消費者信任，同時協助業者改善包裝設計、強化市場行銷能力，並拓展國際銷售通路。

此外，官方也計畫與知名主廚合作，提升GI產品國際能見度，同時結合社區旅遊與體驗式觀光，推動GI產地成為地方特色旅遊景點，進一步帶動地方經濟與文化發展。

圖片來源：Prachachat