（台泰時報曼谷電）泰國青商會本（26）日於River City Bangkok舉辦「品牌經營與文化藝術交流專題講座暨參訪活動」，邀請林佳慧與River City Bangkok代表鄭紹敏進行分享，從品牌經營與文化產業兩大面向切入，吸引台泰企業界與文化界人士共襄盛舉。

黃啟碩：跨域參訪拓展視野　深化台泰產業交流

青商會會長黃啟碩致詞表示，本次活動結合品牌經營與文化藝術場域，突破以往以製造業為主的參訪模式，讓會員能從不同產業邏輯中汲取經驗。

他指出，餐飲品牌與文化藝術場域看似不同，實則皆涉及「價值轉化」與「體驗設計」，透過本次活動可同時理解品牌升級與文化產業轉型兩條路徑，具有高度參考價值。

董思齊：從嘉義味道看見台灣軟實力　文化敘事是品牌關鍵

駐泰國代表處公使董思齊致詞表示，站在River City Bangkok、面向昭披耶河這樣承載曼谷歷史與文化記憶的場域，正好凸顯文化如何轉化為產業價值。

他指出，「林聰明砂鍋魚頭」不只是一道來自嘉義的在地美食，更代表台灣長時間累積、反覆打磨的職人精神。當這樣的文化被轉化為品牌語言，就能跨越地域，成為國際社會可以理解的生活文化。

董思齊進一步表示，台灣當前推動產業升級，不能只停留在技術與製造層面，更關鍵的是建立「敘事能力（narrative capacity）」，讓世界理解台灣。

董公使說：「真正能走向國際的，往往不是最複雜的，而是最真實、最有根的文化。」他指出，林聰明品牌的成功，在於同時保留三代傳承的文化底蘊，並建立現代品牌語言與系統，這正是台灣文化轉譯能力的具體展現。

同時，他也以River City Bangkok為例指出，泰國在文化產業與城市空間經營上已建立成熟模式，而台灣在品牌韌性與中小企業發展上具備優勢，雙方在「文化＋產業」的結合上具有高度互補性。

林佳慧：三代傳承與品牌升級　打造可被世界理解的台灣味

林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧於講座中分享品牌發展歷程，指出品牌起源於嘉義文化路夜市旁的路邊攤，歷經三代經營，從最初僅數張桌子的在地小吃，發展為每日可服務上千人次的代表性餐飲品牌。

她表示，品牌早期完全依賴口碑累積信任，隨著世代轉型，逐步導入品牌化經營，從空間設計、視覺識別到產品包裝，全面提升整體形象。

在產品策略上，她強調「標準化與風味一致性」是品牌擴張的核心基礎，透過長時間熬煮高湯與嚴格食材控管，確保每一碗產品品質穩定。

她指出，品牌能跨出在地的關鍵，在於文化轉譯能力——將嘉義地方飲食故事轉化為消費者可理解的語言，使其成為國際旅客願意專程體驗的文化內容。

此外，品牌透過電商、冷凍食品、聯名商品與海外展會等多元布局，逐步拓展至美國、日本等市場，並在疫情期間透過直播與線上通路成功轉型，展現經營韌性。

鄭紹敏：文化空間轉型為產業平台　打造城市文化引擎

River City Bangkok 總經理鄭紹敏表示，該場域原為傳統商業空間，經過重新規劃後，轉型為具備展覽、交流與商業功能的文化藝術平台。

她指出，透過策展與國際合作，文化不僅能被展示，更能被轉化為可消費、可體驗、可投資的產業形式。

River City 近年積極引進國際展覽，包括與國立故宮博物院合作之《清明上河圖》數位展，以及 Andy Warhol 展覽，均成功吸引大量觀展人潮，顯示文化活動對城市觀光與產業發展的帶動效益。

此外，透過藝術獎項、新銳藝術家計畫與教育推廣，逐步建立完整文化生態系，使藝術融入城市日常生活。

實地參訪深化交流　文化與品牌相互啟發

活動最後安排與會者參訪 River City Bangkok 各樓層展覽空間，並與現場藝術家進行交流。透過實地觀察，與會者不僅理解文化場域的運作模式，也進一步思考品牌如何結合文化內容，提升價值與國際辨識度。

本次活動以品牌經營與文化產業為雙主軸，呈現台泰在文化經濟領域的合作潛力。隨著台灣品牌逐步走向國際，以及泰國文化產業持續深化，雙方在餐飲、創意內容與城市文化場域等面向，皆具備進一步合作的空間。未來如何將文化轉化為可持續的產業動能，將是台泰交流的重要方向。