（台泰時報4月25日電）泰國醫師近日提出警示，指出部分常見泰式料理若長期高頻食用，可能增加腎臟負擔，甚至導致腎功能惡化，引發社群對飲食習慣與健康風險的關注。

泰國醫師蘇帕勒（Supharerk Wijarnyan）分享案例指出，一名患者在短短3個月內，腎功能指數（eGFR）由約70下降至29，從第2期惡化至第4期。經檢視生活習慣後發現，主因與長期攝取高鹽、高糖及加工食品有關，包括頻繁食用重口味料理與含糖飲料。

醫師指出，腎臟疾病多屬「無症狀進展」，即使腎功能已受損，患者仍可能未察覺，直到進入末期才出現明顯症狀。當發展至第5期時，患者可能需接受定期洗腎，對生活品質造成影響。

報告亦整理出10項常見泰國料理，因含有較高鈉、糖或脂肪，可能對腎臟造成負擔，包括：
1️⃣ 青木瓜沙拉（含高鹽調味）
2️⃣ 濃湯型冬蔭功
3️⃣ 乾炒火鍋料理
4️⃣ 帕能咖哩
5️⃣ 瑪莎曼咖哩
6️⃣ 泰式炒河粉
7️⃣ 泡麵涼拌
8️⃣ 綠咖哩
9️⃣ 椰奶雞湯
🔟 船麵等重口味湯麵

醫師說明，這類食品普遍含有高鈉調味料與加工成分，可能導致血壓升高，進一步影響腎臟過濾功能。長期累積下，將增加慢性腎病風險。

此外，專家建議民眾可透過調整飲食與生活習慣降低風險，例如減少鹽分攝取、避免過度飲用含糖飲料、選擇天然食材，並維持規律運動與充足睡眠。

整體而言，該案例顯示飲食行為對健康影響深遠，醫界呼籲民眾提高警覺，並透過日常習慣調整降低慢性疾病風險。

圖片來源：Naewna