（台泰時報曼谷電）為深化台泰文化交流，駐泰國代表處攜手ICONSIAM購物中心及中華美食交流協會，於4月22日在曼谷SOOKSIAM舉辦「The Spice Battle－Taiwan vs Thailand」美食交流活動。活動邀集台灣與泰國頂尖主廚同台對決，在開放式場域中即席料理，吸引眾多民眾與餐飲界人士到場觀摩，現場氣氛熱絡。

本次活動由駐泰國代表處主辦，邀請SOOKSIAM董事長Dr. Luckana Naviroj、副總經理Mr. Vorapong Sukteera-Anantachai，以及中華美食交流協會暨松齡企業家聯誼會會長陳淑秋等人出席，共襄盛舉。展場位於ICONSIAM內文化展區，料理香氣與觀眾人潮交織，形成結合觀賞與參與的交流場域。

藍夏禮：台灣不只是科技強國，更具美食軟實力！

駐泰代表藍夏禮大使致詞時表示，台灣美食在全球享有盛名，此次透過與泰國廚藝界的深度交流，不僅呈現料理技藝，也展現台灣多元文化的軟實力。他指出，台灣不只是高科技晶片的重要生產國，同時也擁有豐富且具特色的飲食文化，透過此次活動深化台泰之間「以食會友」的友好情誼。

藍夏禮並強調，美食是一種跨越語言的文化載體，能夠在最直接的層面促進理解與互動，未來駐泰代表處將持續推動各類文化交流活動，讓泰國各界更全面認識台灣的文化底蘊與創新活力。

台泰主廚同台較勁　七道料理呈現風味差異

活動最受矚目的環節為現場「廚藝對決表演」，由台灣主廚張順堯、莊育賢對上泰國主廚Chanuwat Chanttadilok與Pat Jaruekthiti。雙方於舞台上即席料理，呈現各自代表性風味。

台灣團隊準備三杯雞、牛肉麵及台灣燒酒雞等經典料理，展現層次豐富的醬香與溫潤口感；泰國主廚則以椰汁清湯、鮮蝦辣醬及泰北金麵（Khao Soi）應戰，呈現香料與酸辣交織的鮮明特色。料理過程吸引觀眾圍觀拍照，互動熱絡，現場掌聲與讚嘆聲不斷。

活動最終並開放試吃，讓來賓與民眾親身品嚐台泰料理差異，從味覺層面體驗文化交流。

此次訪泰的中華美食交流協會成員共35人，均為台灣餐飲界主廚與業界代表，長期致力於推動國際美食交流。透過此次活動，除料理展示外，也進一步促進台泰餐飲產業之間的連結。

活動現場亦邀請泰國Chitralada Technology Institute廚藝學校師生參與，透過觀摩與交流，促進經驗傳承與專業對話，為未來餐飲人才培育奠定基礎。

從料理出發　讓文化交流在日常中發生

「The Spice Battle」不僅是一場料理展示，更像是一種文化對話的形式。在商場開放空間中，觀眾得以近距離觀察料理過程、參與品嚐與交流，使飲食文化從展示轉化為可被理解與體驗的內容。

透過這樣的互動形式，台泰雙方不僅呈現各自飲食特色，也在交流過程中建立更自然的連結。從一道料理開始，台泰之間的文化交流不再停留於形式，而是在日常生活之中持續發生與累積。