（台泰時報4月21日電）泰國公共衛生部（Ministry of Public Health）衛生廳（Department of Health）21日提醒，隨著高溫天氣持續，食品變質風險增加，細菌繁殖速度加快，民眾若食用不潔或未煮熟食物，易出現腹瀉、噁心及嘔吐等食物中毒症狀，呼籲加強飲食衛生管理。

衛生廳指出，夏季氣溫升高，有利於細菌生長，使食物更容易腐敗變質。特別是未經充分加熱或保存不當的食品，容易成為病原體滋生來源，增加健康風險。

官方建議，民眾應避免食用生食或半生不熟食品，包括醃製類海鮮，如醃蟹及生醃蝦等，這類食品可能含有病原菌或寄生蟲，若處理不當，感染風險較高。

衛生廳進一步說明，食物中毒常見症狀包括腹瀉、腹痛、噁心與嘔吐，尤其在炎熱天氣下，病原菌可在短時間內迅速繁殖，導致症狀發生機率提高。兒童、長者及免疫力較低族群，更需特別注意飲食安全。

為降低風險，官方提出多項建議措施：
1. 選購食材時應選擇來源可靠且衛生條件良好的商家。
2. 食物須徹底煮熟，避免食用未完全加熱食品。
3. 妥善保存食品，避免長時間置於室溫環境。

此外，衛生廳強調應落實「吃熱食、使用公筷、勤洗手」原則，以減少交叉污染風險，維持良好個人衛生習慣。

若出現嚴重症狀，建議立即補充口服電解質溶液，以防止脫水，並儘速就醫接受診治。醫療專業人員可依症狀提供適當治療，以降低併發症風險。

整體而言，隨著氣候持續炎熱，食品安全風險同步升高，民眾應提高警覺並落實基本衛生措施，以確保飲食安全與身體健康。

圖片來源：antifakenewscenter