（台泰時報4月10日電）泰國演員阿列克（Teeradetch Metawarayut）跨足餐飲市場創立的拌麵品牌NOOD’S，自推出約6個月以來迅速成長，日均銷售量已達約1,000盒，並逐步拓展據點與品牌規模，成為近期餐飲市場關注案例之一。

阿列克表示，品牌由3位合夥人共同創立，起初僅在朋友住處廚房試作產品，未預期能快速擴展至目前具備辦公室與團隊的規模。創業契機來自個人長期從事美食節目與評論經驗，對麵食產品產生高度興趣，並觀察到即食外送市場仍具發展空間。

在產品設計上，團隊以乾拌冬蔭風味豬肉麵為主軸，並開發適合外送的包裝形式。阿列克指出，市場上多數產品以雞肉為主，品牌則選擇以豬絞肉、豬肉片及肉丸為主要配料，強化差異化定位。

此外，品牌提供圓麵與扁麵兩種選擇，其中扁麵在市場上較為少見，藉此增加產品特色。考量消費者外送需求，團隊也針對麵條不易結塊進行改良，以提升整體食用體驗。

在品質控管方面，由具餐飲經驗的廚師參與研發與生產流程，從食材選擇到製作標準均維持一致性。阿列克認為，品牌初期雖仰賴個人知名度提升曝光，但長期發展仍須以產品品質與口味作為核心競爭力。

銷售表現方面，品牌初期預估每日銷售100盒，實際開賣首日即迅速售罄，並持續成長至目前日銷約1,000盒。同時已拓展4個快閃據點，並參與各類活動設攤，擴大市場觸及。

未來規劃方面，團隊正開發約2項新產品，預計於年中推出，並評估設立實體門市的可能性。不過現階段仍以優化外送產品為優先，目標提升口感接近現煮水準。

阿列克表示，品牌發展並未以營收數字為唯一目標，而是重視消費者回饋作為調整依據，逐步建立穩固基礎，以因應競爭激烈的餐飲市場環境。

圖片來源：Instagram noodsth