（台泰時報4月3日電）泰國觀光局公布與《米其林指南》合作8年成果，指出自2018年至2025年期間，已為泰國吸引超過3182.4億泰銖外國資金流入，投資效益達14.7倍，同時帶動餐飲產業整體收入顯著成長，其中獲評星級餐廳平均營收提升32%。

觀光局表示，此項合作為推動泰國觀光轉型的重要策略之一，透過美食文化提升旅遊品質，並吸引高消費族群。副局長尼提（Nithee Seeprae）指出，2026年將以「泰國觀光新篇章」為政策主軸，強調從追求數量轉向創造價值，並以飲食文化作為吸引國際旅客的重要工具。

根據統計，2025年透過餐飲消費所帶動的額外收入達822.85億泰銖，較2024年的586.57億泰銖成長45%，顯示美食旅遊對整體經濟具明顯帶動效果。同時，《米其林指南》也成為旅客選擇旅遊目的地的重要參考依據。

在餐廳數量方面，2026年全泰獲得米其林評鑑的餐廳已達468家，涵蓋11個府，較2018年初次發布時的126家成長3.7倍，顯示餐飲業者整體水準持續提升，並逐步擴展至曼谷以外地區。

依評級分類，目前泰國共有米其林星級餐廳43家，包括3星2家、2星8家及1星33家，另有137家獲得必比登推介（Bib Gourmand），以及288家列入推薦名單（MICHELIN Selected），形成完整的餐飲評鑑體系。

另據顧問公司報告指出，約74%的旅客會參考《米其林指南》作為旅遊決策依據，反映其對旅遊市場的影響力。同時，獲得星級評價的餐廳除營收增加外，就業人數平均成長60%，店面投資亦增加58%，顯示資金正持續流入餐飲產業及相關供應鏈。

為延續發展動能，觀光局已與多家入選餐廳合作舉辦交流活動，邀集主廚探討未來趨勢，包括與在地食材供應鏈的合作模式，以及提升泰國料理在國際市場的能見度與競爭力。

整體而言，《米其林指南》不僅提升泰國餐飲業國際形象，也成為推動觀光與經濟發展的重要工具，未來將持續深化相關策略，促進產業長期成長。

圖片來源：Brand Inside