（台泰時報4月2日電）受能源價格上漲與全球局勢影響，泰國餐飲業面臨成本全面攀升壓力，部分原物料與營運成本已上漲近30%。多家業者表示，儘管利潤空間受到壓縮，仍選擇暫不調整售價，以維持消費者信心與市場競爭力。

報導指出，近期燃料價格每公升上調6泰銖，並可能持續上漲，帶動物流與原物料成本同步增加。從肉類、蔬菜到包裝材料與店內電力支出皆受到影響，最終壓力逐步傳導至餐飲業與消費端。

連鎖餐飲品牌「Suki Teenoi」表示，食材成本占整體成本超過50%，儘管去年曾面臨更嚴峻的原料短缺與高價情況，但目前透過與供應商簽訂3至12個月不等的價格合約，有助穩定成本。業者強調，短期內沒有調漲價格計畫，將以內部管理吸收壓力。

另一品牌「Lucky Suki」指出，目前已著手調整庫存管理與供應策略，包括分散採購來源與導入系統化庫存控制，以降低浪費並提升效率。同時也透過節能措施控制營運成本，並維持至少6個月價格穩定。

大型餐飲集團「Minor Food」則表示，成本上升已影響整體供應鏈，特別是肥料短缺可能推升蔬果價格，加上塑膠包材因原料來自石油而出現供應壓力，未來可能出現部分商品短缺，甚至需暫停販售部分品項。

此外，餐飲品牌「iberry group」指出，目前多項成本已上升20%至30%，尤其是食用油與塑膠包裝價格波動明顯。業者表示，短期內將優先維持價格穩定，但若成本持續攀升，未來仍需重新評估營運策略。

業界普遍認為，消費者在經濟壓力下消費趨於謹慎，來客數已有下降趨勢。餐飲業者因此選擇優先優化內部營運與成本控管，以降低對售價的直接影響，並觀察未來3至6個月市場變化。

圖片來源：Bangkok Biz