（台泰時報3月20日電）泰國新興咖啡品牌UNO Coffee以每杯85泰銖的藝伎咖啡迅速打開市場，一年內拓展超過10家分店，引發市場關注。品牌經營團隊表示，從創立初期即鎖定「可快速擴張」為核心策略，透過價格親民與產品定位明確，在競爭激烈的咖啡市場中建立差異化。

UNO Coffee由餐飲業背景的阿帕蓬（Apaporn Tangkrisanakhachon）與其在咖啡產業深耕逾15年的團隊共同創立。團隊在品牌初期即確立發展方向，將市場定位為「高品質但價格可負擔」的咖啡，主攻單價低於100泰銖的大眾市場，而非鎖定精品咖啡族群，以利快速擴大客群與銷售規模。

品牌初期原規劃進駐辦公大樓，以鎖定日常消費頻率高的上班族，但首店最終選擇進駐大型購物中心，成為發展關鍵轉折。經營團隊指出，商場據點需面對長時段營運、人力配置與空間限制等挑戰，但同時也帶來更廣泛的客源，使品牌曝光迅速提升，進而加快展店速度。

在產品策略方面，UNO Coffee主打單一產區咖啡，並強調來源可追溯。針對市場關注的平價藝伎咖啡，品牌說明咖啡同樣存在分級制度，如同和牛有不同等級，品牌所提供產品皆清楚標示來源與資訊。首批僅準備20公斤咖啡豆，原預估可銷售約10天，但實際於2天內即售罄，顯示市場接受度高。

1️⃣ 主打85泰銖藝伎咖啡創造話題
2️⃣ 鎖定百元以下價格帶擴大客群
3️⃣ 採單一產區並強調來源可追溯

為確保快速展店下的品質穩定，品牌亦建立內部營運規範，包括限制菜單數量，新增品項須同步淘汰舊品，以控制成本並維持品牌特色。同時強調風味一致性，提供淺焙、中焙與深焙選項，以符合不同消費者偏好。

在品質控管方面，UNO Coffee持續監測各分店營運數據，包括成本、銷售與利潤表現，並導入「神秘客」機制，定期檢視產品與服務品質，以維持品牌標準。

目前品牌已拓展至14家分店，並規劃每月持續展店，預計2026年底前將突破20家分店。未來將以辦公商圈為主要拓展方向，商場據點則視條件評估。

經營團隊指出，在全球經濟不確定性與市場競爭加劇情況下，咖啡仍屬日常消費品，關鍵在於品牌定位與價格策略是否符合市場需求。UNO Coffee將持續評估展店節奏，以維持穩定成長。

圖片來源：Brand Inside