（台泰時報3月7日專題）每年3月8日的International Women's Day，全球許多咖啡品牌、烘焙商與咖啡館都會推出支持女性的活動。今年，多個國際咖啡品牌再度發起「Women in Coffee（女性在咖啡產業）」相關計畫，強調提升女性在咖啡產業鏈中的角色與權益。

「Women in Coffee」最早由International Coffee Organization在2018年世界咖啡日提出，旨在支持全球小型咖啡農中的女性群體。如今，該概念已逐漸擴展到整個咖啡產業鏈，從種植、加工、烘焙到咖啡店經營，女性的角色日益重要。

回顧歷史，在17世紀咖啡剛進入西方社會時，咖啡館主要是男性與知識分子的聚集場所，女性甚至被禁止進入咖啡館或參與咖啡相關工作。然而到了21世紀，女性已在咖啡產業中扮演多元角色，包括咖啡農、咖啡館老闆、烘豆師、世界級咖啡師、風味設計師及咖啡品質評鑑師等。

目前女性約占全球咖啡產業勞動力的70%，主要負責採收咖啡果實與品質篩選等工作。然而，女性真正擁有或管理咖啡農場的比例仍不到20%。不過，這一比例正逐步提高。例如在哥倫比亞，女性咖啡生產者比例已達31%。

在非洲與拉丁美洲，多個女性咖啡農開始成立合作社，以提高談判能力、降低對中間商的依賴並分享技術與資源。其中最具代表性的案例之一是Café Femenino Program。

該計畫起源於2003年秘魯北部，當時464名女性咖啡農決定將自己的咖啡生產與男性分開，以建立獨立品牌並掌握收入來源。如今該計畫已擴展到10個國家，包括秘魯、印尼、哥倫比亞、瓜地馬拉、墨西哥、巴西、玻利維亞、尼加拉瓜與盧安達等地，成為全球女性咖啡農合作的重要平台。

此外，一些咖啡企業也積極推動女性參與。例如英國獨立咖啡烘焙品牌Girls Who Grind Coffee專門採購由女性生產者種植的精品咖啡，並將部分銷售收入回饋給咖啡農。美國德州的Sightseer Coffee Roasters則主打100%來自女性生產者的咖啡豆，希望改善女性在產業中的領導機會不足問題。

另一家美國品牌City Girl Coffee也將部分銷售收入用於支持女性咖啡農的教育與資金需求。而紐約精品咖啡品牌Bean & Bean Coffee Roasters則推出「Women Powered Coffee」系列，採購來自秘魯、巴西、哥倫比亞與印尼女性農場的咖啡豆。

在非洲，肯亞企業Kahawa 1893則透過精品咖啡品牌推動女性咖啡農經濟賦權。該公司由第三代咖啡農創立，專門採購東非精品咖啡並將收益回饋給女性農民。

今年國際婦女節期間，英國精品咖啡品牌Pact Coffee宣布，整個3月將100%採購女性咖啡農的咖啡豆，來自巴西、盧安達、坦尚尼亞、宏都拉斯與哥倫比亞等地，總量達45,000公斤，創下品牌歷史新高。

業者表示，每一次購買咖啡都可能成為支持女性農民的重要力量。透過穩定採購與公平價格，女性咖啡農能夠獲得更多培訓機會、擴大合作社規模並提升咖啡品質。

在泰國，雖然女性咖啡農的官方統計尚不完整，但已有不少女性投入咖啡農場與烘焙產業。北部阿拉比卡咖啡產區中，也出現多個由女性經營的社區企業與合作社。

隨著精品咖啡市場持續發展，「Women in Coffee」不僅象徵性別平權，也成為推動咖啡產業可持續發展的重要力量。許多業者認為，支持女性咖啡農不應只在國際婦女節，而應成為咖啡產業長期的共同責任。

圖片來源：Bangkok Biz