（台泰時報2月21日電）泰國涮涮鍋與壽喜燒自助餐市場今年競爭態勢升溫。Miracle Planet公司表示，2026年市場環境將較2025年更為激烈，除既有品牌外，亦有新進業者加入，預料未來2至3年仍可維持成長動能。

Miracle Planet執行董事威拉（Wirat Rojyaroon）指出，涮涮鍋仍具發展潛力，但成長幅度可能於數年後放緩。另一名執行董事羅莎琳（Rosarin Tiyavarapan）表示，2026年泰國涮涮鍋市場規模預估達350至400億泰銖，較去年成長5%至8%。消費者更加重視性價比，內用仍為主流，外送服務雖逐步增加，但占比有限。

公司目前經營33家Lucky Suki與12家Lucky Barbecue門市，計畫2026年在曼谷及主要府治新增25至30家分店，選址以社區型商場為主，預期可維持穩定客流。Miracle Planet今年營收目標為35億泰銖，高於去年的21.5億泰銖。

面對整體經濟復甦步調偏緩與消費支出審慎趨勢，業者強調將加強成本控管與標準化營運，包括原物料品質管理、作業流程與服務一致性，以維持利潤空間。

泰國餐飲協會會長塔妮婉（Thaniwan Kulmongkol）指出，隨著大型品牌陸續進入市場，業者透過促銷活動吸引顧客，例如贈送配菜或推出限時優惠。大型連鎖可透過大量採購降低成本，小型業者則面臨較大壓力。

觀察認為，在消費者追求高性價比的趨勢下，涮涮鍋自助餐仍具吸引力，但市場競逐將更趨白熱化。

圖片來源：Bangkok Post