（台泰時報2月18日電）泰國第 7 次全國健康檢查調查（2024 至 2025 年）顯示，15 歲以上民眾每日平均鈉攝取量達 3,650 毫克，超過世界衛生組織建議上限 2,000 毫克，其中 88.2% 民眾攝取超標。研究指出，鈉攝取偏高與非傳染性疾病（NCDs）盛行率上升呈現相關趨勢。

調查由拉瑪提博迪醫學院聯合公共衛生系統研究院與健康促進基金會辦理，透過 24 小時尿液檢測分析。數據顯示，15 至 44 歲族群攝取量最高，平均 3,866 毫克；北部與東北部平均 3,728 毫克居各區之首，其次為中部 3,701 毫克、曼谷 3,540 毫克、南部 3,398 毫克，城鄉差異不顯著。

慢性病方面，糖尿病盛行率由 2004 年的 6.6% 升至 2025 年的 10.6%；高膽固醇由 15.5% 增至 19.8%；肥胖率由 28.6% 升至 45%；高血壓由 22% 升至 29.5%，較 5 年前增加約 400 萬人。

研究亦指出，民眾每日鈉來源前三類為：
1. 半成品食品如泡麵與速食粥，約 971 毫克。
2. 即食食品如罐頭，約 506 毫克。
3. 調味料類，約 215 毫克。

泰國自 2016 年至 2027 年推動 SALTS 策略，目標將鹽與鈉攝取降低 30%，即每日不超過 2,000 毫克，約等於 1 茶匙食鹽。策略涵蓋建立跨部門合作網絡、提升公眾認知、改善食品環境與標示、促進技術創新及強化監測評估。

學者指出，對高鈉零食課徵鈉稅可有效影響消費行為，並促使業者調整配方。研究推估，若未來 10 年實施鈉含量課稅，可預防約 160,000 例相關疾病，包括中風、慢性腎病與心臟病病例，同時減少多起死亡個案。相關單位表示，將持續評估政策工具，以降低慢性病負擔。

圖片來源：neonics