（台泰時報1月31日電）泰國正以高端在地牛肉作為全新軟實力戰略，進軍國際高端食品市場。泰國國家創新局（NIA）推動「價值導向」策略，選定4個具代表性的在地牛肉品牌，打造名為「牛肉四將」的新產業模式，目標發展為具數十億泰銖規模的全球市場。

NIA指出，該計畫重點不在於大量生產，而是透過基因改良、智慧農業技術與專業熟成工法，提升肉質與風味差異化，回應全球高端消費市場對產地溯源與品質體驗的需求。

入選的4大品牌各自展現不同「風土特性」。呵叻府的「黑牛南達孔」採用和牛、安格斯與本土牛的三重雜交，主打柔嫩不油膩；素林府的「素林和牛沙拉蓋」結合茉莉香米稻稈飼料，並取得地理標示（GI）認證；莫達漢府「農松牛肉」鎖定重度牛肉愛好者與出口市場；佛統府「甘烹盛牛肉」則結合學研能量，以穩定熟成技術供應高端餐飲。

為整合產業鏈，NIA同步建構「牛肉經濟平台」，並預定於2月5日至7日在曼谷舉辦「Thailand Beef Fest 2026」，串聯育種、加工與國際投資資源，宣示泰國牛肉正式進軍全球高端餐桌。

圖片來源：The Nation