（台泰時報12月30日電）泰國商務部智慧財產局持續推動在地特色食材國際化，近日與藍帶杜喜廚藝學院 (Le Cordon Bleu Dusit) 展開深化合作，將泰國取得地理標誌（GI）認證的優質原料，系統性導入高端餐飲教育課程，強化在全球餐飲舞台的能見度。

智慧財產局局長阿拉蒙（Oramon Sapthaweetham）表示，此次與藍帶杜喜管理團隊交流，聚焦於如何以GI作為核心工具，提升泰國在地農產與食品的附加價值，並回應商務部「Quick Big Win」政策，透過智慧財產權強化中小企業與社區生產者競爭力。

她指出，GI不僅是品質保證，更是品牌資產。局方近年除推動GI註冊，也同步在品質控管、產品升級與市場拓展上提供完整支援，並積極媒合GI商品進入新興產業，其中國際餐飲與精緻料理被視為關鍵突破口。

藍帶杜喜方面，由共同事業總監傑瑞米・洛宏（Jeremy Laurent）與校長蘇查達（Suchada Sathapitanont）出席會談，表達高度意願，未來將把GI泰國食材納入所有料理與烘焙課程，不限於泰國料理，亦涵蓋國際料理與甜點藝術。透過實作與理論並行，讓來自世界各地的學員實際體驗泰國原料特色。

雙方合作早有基礎，今年中已於植物性料理課程中導入「湄宏順虎斑豆」、「董里胡椒」及多項GI稻米與水果。未來藍帶杜喜亦將透過開放參觀活動 (Open House)、料理工作坊與精緻餐飲 (Fine Dining) 示範，協助傳遞GI故事，提升產品形象。

目前泰國GI註冊商品共246項，其中逾200項屬食品與農產，占比82%，年創造經濟價值約1,143.59億泰銖。智慧財產局並計畫邀請藍帶杜喜參與下屆 THAIFEX-Anuga Asia「GI Pavilion」料理示範，擴大國際曝光。官方認為，此一合作將有助連結知識、文化與市場，長期強化基層經濟與國家軟實力。

圖片來源：Prachachat