（台泰時報11月24日電）日本餐飲巨頭 Zensho Holdings 旗下的 HAMA-SUSHI 於 22 日正式在曼谷開設首家分店，為品牌首次進軍東協市場。營運方表示，看好泰國餐飲消費力與民眾對日本飲食文化的喜好，未來將於 2026 年加速擴張版圖，推動品牌在區域內站穩據點。

Zensho（泰國）董事總經理西島智義（Tomoyoshi Nishijima）表示，集團在全球已擁有逾 790 家分店，東協市場具備長期成長潛力，因此選擇泰國作為區域首站。首店設於曼谷 Central Pinklao，第二家門市已確定於 2026 年 1 月 30 日在 Future Park Rangsit 開幕，預期兩家店皆可受惠於高購買力與穩定客流。

HAMA-SUSHI 主打「正宗日本味」定位，提供逾 80 款壽司選項及多款熱食，包括鴨肉烏龍麵、炸蝦蕎麥麵與蛤蜊味噌湯等。同時推出四種不同風味的醬油組合——特製高湯醬油、柚子醬油（四國風）、北海道昆布醬油與關東濃口醬油，讓顧客依喜好搭配品項，打造更具層次的味覺體驗。

店內裝潢採日式庭園及木質調設計，營運團隊表示，希望讓消費者在曼谷也能感受道地日本餐廳氛圍。

HAMA-SUSHI 在操作端導入「直送軌道」（Straight Lane）技術，餐點將以直達軌道送至桌邊，不會預先製作或在迴轉帶上長時間放置，可確保新鮮度並有效減少食物浪費。顧客能透過桌上平板點餐，也可從線上顯示螢幕瀏覽菜單，保留迴轉壽司的互動感。

Zensho 集團強調，企業營運理念之一是以食物支撐全人類永續生活，因此持續推動公平貿易（Fair Trade）計畫。泰國門市亦選用北部農民以永續林農法管理的咖啡豆，並由企業直接收購，以提高在地農民收益並落實社會責任。

開幕活動在 Central Pinklao 五樓舉行，日本與泰國企業高層共同主持剪綵。泰國人氣藝人 Harit “Keng” Buayoi 及前 BNK48 成員 Music Praewa Sutumpong 到場助陣，吸引大量粉絲及民眾參與，現場氣氛熱烈。

Zensho 表示，HAMA-SUSHI 在泰國的布局將成為品牌進軍東協的重要起點，未來將持續評估於主要商圈與大型商場展店，強化市場滲透率。

圖片來源：Matichon Weekly