（台泰時報11月10日電）泰國健康專家提醒，現代人普遍忽視「晚餐時段與飲食習慣」對身體長期健康的影響，根據多項國際研究顯示，三種常見的晚餐行為可能導致壽命縮短，並增加糖尿病及中風風險。醫師建議應於晚上8時前進食完畢，以維持代謝平衡。

報導指出，良好的晚餐安排不僅有助穩定血糖，還能降低心血管疾病與肥胖風險。然而，若進食時間紊亂、用餐過晚、草率進食或乾脆跳過晚餐，長期可能造成身體代謝失調，誘發慢性病。

一項涵蓋7萬1千名、年齡介於40至79歲的長期研究發現，晚餐時間不固定者，其中風死亡率比於晚間8時前進食者高出44%。另一項內分泌與代謝領域研究亦顯示，晚餐過晚會干擾身體處理葡萄糖的機制，使脂肪分解減慢，最終導致肥胖。

專家指出，不少人誤以為「減少碳水化合物、只吃蛋白質和蔬菜」可維持健康，但若過度限制營養，反而可能使大腦缺乏能量、腸胃功能失衡，並影響睡眠品質。同樣地，跳過晚餐雖看似能減少熱量攝取，但會導致翌日食慾暴增、胰島素抗性上升與體重反彈。

醫師建議，想維持健康的晚餐習慣，應遵守以下原則：

固定時間進餐，每日晚餐時間盡量一致。

於19:00至20:00前進食完畢，並與睡眠間隔至少1.5至2小時。

若必須晚餐延後，可選擇低熱量、易消化食物，如溫牛奶、優格、水果或水煮蛋。

避免油炸與高糖食物，減少脂肪與鈉含量攝取。

健康專家強調，調整生活節奏與飲食時間，比單純控制熱量更能延長健康壽命。持之以恆的規律晚餐習慣，能有效預防代謝疾病並改善睡眠品質。

圖片來源：Khaosod