（台泰時報10月14日電）泰國餐飲集團Rocks Group與清邁手工拉麵品牌SANMAI RAMEN合作，計畫11月13日在曼谷中央拉拋購物中心開設新店，將清邁品牌引進首都。集團表示，新店開幕後將觀察市場反應，評估其他展店地點，並規劃2027年擴張。

Rocks Group由帕查拉（Pachara Chirathivat）與友人查亞帕（Chayapat Thongcharoen）共同發展，旗下經營菲律賓炸薯條連鎖品牌Potato Corner、UNO! Coffee及泰北咖哩麵品牌Khao-so-i等品牌。其中Potato Corner在泰國已拓展至數百家據點，集團持續拓展餐飲業務。

SANMAI RAMEN由主廚托薩蓬（Tossaporn Jirattipong）創立。托薩蓬曾赴美國學習餐飲技術，並在達拉斯的日本料理餐廳工作，從基層職務逐步升任主廚。返泰後，他於2019年在清邁開設首家拉麵店，主打現製麵條及職人風格拉麵。

品牌名稱結合清邁最初開店所在地的地名與清邁英文名稱。目前品牌共有2家分店，分別位於素里翁及尼曼路11巷。此次與Rocks Group合作，將營運範圍延伸至曼谷。

Rocks Group行銷長甘卡妮（Kankanit Jangpanich）表示，雙方採共同投資模式，經營方式參考集團既有的Khao-so-i合作架構。清邁原有分店繼續由創辦主廚管理，後續新設據點則納入集團合作經營體系。

新店選在中央拉拋購物中心，預定11月13日開幕。集團將根據營運表現與消費者反應，再決定下一階段的商場及店址；2027年已有增加分店的規劃，但未公布具體家數。

價格方面，清邁現有店面的拉麵每碗售價為175至230泰銖，曼谷店是否採相同價位仍未確定。集團表示，新店將延續手工拉麵定位，售價尚待公布。

中央拉拋購物中心先前已有集團旗下UNO! Coffee及DOS! Matcha進駐。此次新增拉麵品牌，顯示集團持續利用既有商場通路布局不同餐飲品項，並與品牌創辦人合作，擴大在曼谷的營業據點。

圖片來源：Bangkok Biz