（台泰時報9月15日電）日本知名烘焙品牌 TruffleBAKERY 正式進軍泰國市場，首家門市落腳曼谷 CentralWorld 購物中心6樓，自9月1日起對外營業，主打品牌代表商品 White Truffle Salt Bread 白松露鹽可頌，並引進多款在日本市場熱銷的麵包與酥點，進一步布局泰國餐飲及生活風格市場。

TruffleBAKERY 創立於2017年，最初從東京門前仲町一間小型麵包店起家，之後逐步拓展至大阪、輕井澤、福岡、北海道等日本主要城市，並持續向海外市場展店。品牌母公司 DRESSTABLE 長期從歐洲採購及進口高級食品原料，因此 TruffleBAKERY 將原料選擇、烘焙技術、香氣、口感及產品呈現列為品牌核心，並以「麵包是一門藝術」作為產品開發概念。

品牌最具代表性的商品是 White Truffle Salt Bread，結合現烤麵包與白松露香氣，已成為消費者辨識度最高的品項；另一款 White Truffle Salt Donut 則在日本市場銷售排名第2。除招牌品項外，門市也提供多款融合傳統烘焙工法與現代創意的麵包及酥點，希望透過香氣、口感與外觀呈現，建立與一般烘焙店不同的消費體驗。

TruffleBAKERY 此次進入泰國，由 Meation Group 取得泰國 Master Franchise 授權並負責營運。業者表示，希望將具特色的日本餐飲品牌引進泰國市場，並透過原料、手工製程及整體消費體驗，讓麵包從日常食品延伸為生活風格商品。

Meation International Food Group 執行長 Thanawat Thongcharoenkiat 表示，公司認為 TruffleBAKERY 不只是一家麵包店，而是能透過原料挑選、製作工藝與細節設計，將日常麵包轉化為更完整的餐飲體驗，這也與集團引進具特色優質餐飲品牌的發展方向一致。

泰國首家 TruffleBAKERY 位於 CentralWorld 6樓 beacOn zOne，每日營業時間為上午10時至晚間10時。隨著日本餐飲及生活風格品牌持續進入曼谷主要商場，該店也成為日本烘焙品牌拓展泰國市場的最新案例。

圖片來源：Bangkok Biz