（台泰時報9月5日電）「肚子餓所以脾氣變差」並不完全只是玩笑。多項研究顯示，飢餓與易怒、憤怒及負面情緒之間確實存在關聯，不過，把所有情緒失控都簡單歸因於「血糖下降」並不精確。研究較能支持的說法是，當人處於飢餓狀態時，負面情緒可能增加，而血糖偏低也可能與部分攻擊性反應相關。

2022年一項刊登於《PLOS ONE》的研究追蹤64名成年人21天，參與者每天在5個隨機時間點記錄自己的飢餓、憤怒、煩躁及愉悅程度，共取得9142筆紀錄。結果顯示，飢餓程度愈高，受試者的憤怒與煩躁程度也愈高，同時愉悅感下降；即使研究人員納入性別、年齡、身體質量指數、飲食習慣及個人原有憤怒傾向等因素，相關性仍然存在。

另一項2014年由美國俄亥俄州立大學研究團隊進行的實驗，則觀察107對已婚伴侶共21天。參與者每天測量血糖，並以代表伴侶的布偶與別針記錄自己的憤怒程度。研究結果顯示，血糖較低時，受試者平均會在布偶上插入更多別針；後續實驗中，血糖較低者也更傾向選擇較大聲、較長時間的噪音刺激伴侶。研究因此認為，較低血糖可能與攻擊衝動增加存在關聯。

不過，這不代表只要補充大量糖分就能解決「餓怒」。如果空腹時大量攝取含糖飲料、糖果、甜點或高度精製澱粉，血糖可能快速升高，之後又因胰島素作用下降。對部分人而言，這種快速波動可能再次帶來飢餓、疲倦或不適感，因此單純用甜食「壓住情緒」未必是理想方法。

較穩定的做法，是避免長時間空腹，並讓正餐或點心同時包含蛋白質、膳食纖維、脂肪及較慢消化的碳水化合物，例如全穀類、豆類、蛋、乳製品或堅果，通常比單獨攝取高糖食品更有助於維持飽足感與較平穩的能量供應。

因此，所謂「餓到生氣」確有研究依據，但它並不是單一血糖數值就能解釋的現象，而是飢餓感、生理能量狀態與情緒調節共同作用的結果。如果經常出現明顯顫抖、冒冷汗、心悸、頭暈或意識異常等真正低血糖症狀，則應與一般「肚子餓心情差」區分看待。

圖片來源：The Matter